Vegansk Spaghetti Puttanesca utan sardeller

Ge dig själv en smak av Italien med vår veganska Spaghetti Puttanesca, en smakrik tolkning utan sardeller. Varje tugga av denna rätt är en explosion av smaker från solmogna tomater, oliver, kapris och en hint av vitlök. Serverad över al dente spaghetti, är detta en upplevelse av italiensk matlagning som inte lämnar något att önska. Njut av den autentiska smaken av Medelhavet utan att kompromissa på djupet i smak!

Tillagningstid

Portioner

Svårighet

medel

Ingredienser

400 g spaghetti
400 g körsbärstomater
100 g soltorkade tomater
50 g Taggiasca-oliver
50 g kryddiga gröna oliver
2 msk kapris

2 vitlöksklyftor
1 rödlök
1 chilipeppar
persilja
salt
Extra jungfruolivolja

Produkter

Spaghetti

Tillagning

1
- Börja med att pressa vitlök och skiva rödlök. Fräs dem i en stekpanna med rikligt med olivolja.
2
- Tillsätt urkärnade oliver, kapris, soltorkade tomater och chili i stekpannan. Fortsätt att fräsa i ytterligare en minut för att låta smakerna blandas.
3
- Efter en minut, lägg i körsbärstomaterna som har skurits på mitten. Koka på medelvärme i cirka tio minuter tills såsen tjocknar något och tomaterna mjuknar
4
- Smaka av med salt och tillsätt hackad persilja. Kom ihåg att oliver och kapris redan bidrar med sälta, så var försiktig med att tillsätta för mycket salt.
5
- Under tiden såsen kokar, koka pastan i rikligt saltat vatten. Ta bort pastan två minuter innan den angivna koktiden på paketet och låt den rinna av, men spara en stor kopp av pastavatten.

6
- Lägg den avrunna pastan i stekpannan med såsen. Använd lite av det sparade pastavattnet för att hjälpa till att koka färdigt pastan i pannan, så att den absorberar smakerna från såsen.
7
- Servera spaghettin puttanesca direkt från pannan och garnera med färskhackad persilja för extra smak och färg.