Schiaffoni Garofalo Alla Norma
Ett recept med medelhavssmak.
En av de många varianter på auberginen, typisk för Sicilien men förekommer här och var i landet.
Ge den ett lyft och rova denna med Schiaffoni Garofalo.
30'
4
medium
Ingredienser
500 g Schiaffoni Garofalo
600 g aubergine
hemlagad tomatsås
färsk basilika
200 g salt ricotta
250 g ricotta
olivolja
Produkter
Tillagning
- 1
- Skala auberginen och skär den i tärningar.
- 2
- Rulla lätt i mjöl och och stek i olivolja.
- 3
- Lägg sedan på hushålpapper så att oljan absorberas.
- 4
- Koka pastan och häll bort vattnet något tidigare så att den får koka klart i tomatsåsen i ytterligare två minuter.
- 5
- Rör ned ricottan samt lite extra virgin olivolja.
- 6
- Tillsätt slutligen aubergine och den salta ricottan. Strö över rivna basilikablad och servera.
Testa även
Låt dig överraskas av smaken av Pasta Garofalo. Prova även dessa recept.
Elicoidali alla puttanesca
Gå till receptet