?>

Pasta Garofalo - Mezze Maniche med salsiccia, tomat och fänkål

Mezze Maniche med salsiccia, tomat och fänkål

Ta din pasta till nästa nivå med en fängslande kombination av salsiccia, saftiga tomater och anisaktig fänkål i en krämig sås.

Vintips: Barbera, fruktig och smakrik eller kryddig och mustig från Piemonte

Tillagningstid

30

Portioner

2

Svårighet

lätt

Ingredienser

200g Mezze Maniche
300 g salsicca
1 stor morot
1 fänkål
1 gul lök
1 stång blekselleri

4 st vitlöksklyftor 
1 msk fänkålsfrön 
1 tsk torkad chili 
1 kvist rosmarin
1 msk tomatpuré 
400g hela tomater på burk
2 dl vitt vin
1 msk smör
Olivolja

Produkter

Pasta Garofalo Mezze Maniche Rigate

Mezze Maniche Rigate

Tillagning

1
- Skala och tärna grönsakerna, samt hacka rosmarinen.
2
- Stek färsen på hög värme i en gryta.
3
- Tillsätt grönsaker, tomatpuré, kryddor och låt det stekas ihop i 5 minuter. Häll i vinet och koka ca 3 minuter tills alkoholen har kokat bort.
4
- Tillsätt tomaterna och koka under lock i 30 minuter – kom ihåg att röra om då och då.
5
- Ta bort locket och koka såsen tills nästan all vätska har försvunnit. Tillsätt smöret i grytan

6
- Koka pastan och servera med såsen.

Testa även

Låt dig överraskas av smaken av Pasta Garofalo. Prova även dessa recept.