Casarecce med friggitelli, körsbärstomater och musslor

Njut av en smakrik pasta med färska musslor, friggitelli chili och körsbärstomater. Enkel att laga och fylld med autentiska italienska smaker, perfekt för alla tillfällen.

Tillagningstid

1 h

Portioner

Svårighet

medel

Ingredienser

500 g Casarecce
300 g Pimiento del Padron
1,2 kg musslor
250 g färska körsbärstomater, gula och röda
2 vitlöksklyftor
6 matskedar Extra Virgin olivolja

Produkter

Casarecce

Tillagning

1
- Rensa musslorna och lägg dem i en bred kastrull.
2
- Tillsätt 2 matskedar extra virgin olivolja, en vitlöksklyfta, nymalen svartpeppar och en slev varmt saltat vatten. Täck över kastrullen.
3
- Låt musslorna öppna sig genom att koka i några minuter. Skaka kastrullen så att alla musslor öppnar sig jämnt.
4
- Ta bort musslorna från kastrullen när de är öppna. Skala dem och ställ åt sidan. Spara och filtrera musselsåsen.
5
- Rengör friggitelli chili genom att ta bort stjälken och fröna. Skär dem i bitar.

6
- Hetta upp en stekpanna med 2 matskedar olivolja. Stek vitlöksklyftan, chilipeppar, halverade körsbärstomater och den hackade friggitelli chilin.
7
- Tillsätt en slev av musselsåsen och låt det koka.
8
- Koka upp 4 liter vatten med 40 gram salt. När vattnet kokar, tillsätt pastan.
9
- När det är 2 minuter kvar av pastans koktid, flytta pastan till stekpannan med såsen och tillsätt en slev pastavatten.
10
- Avsluta tillagningen genom att tillsätta de skalade musslorna precis innan servering. Rör om och servera genast.