Sugo all’ Arrabbiata
Såser 180 g Såser
I mötet mellan den ljuvliga italienska färska tomaten och chilins hetta uppstår Sugo all’Arrabbiata Garofalo (arrabbiata/o = ilsken).
Den framställs av solmogna färska tomater, varsamt plockade och bearbetade för att bevara den intensiva smaken och granna färgen, med tillsatt extra virgin olivolja, koncentrerad tomatpuré, salt, vitlök, lök och chilipeppar.
Resultatet blir en vegetarisk sås, fri från konserveringsmedel samt konstgjorda färgämnen och smakförstärkare, där varje ingrediens framträder med sin distinkta karäktär i varje munsbit.
- Vikt
180 g
- Sortiment
Såser
Kunnande och inspiration
"Penne all’arrabbiata" är pastarätten som är typisk för det romerska köket men också för hela regionen Lazio.
Till dess världsrykte har även mästerregissörer som Marco Ferreri bidragit, vars film "La grande abbuffata" ("Brakfesten") förevigat rätten.
Sugo all’Arrabbiata är en väldigt uppskattad sås, som i sin enkelhet levererar en stark smakupplevelse.
Namnet sägs ha uppkommit tack vare chilins hetta, som blossar upp såsom när man ilsknar till.
Ingredienser
Tomat 84%, tomatpuré, extra virgin olivolja, salt, lök, chili 0,2%, vitlök.
Näringsvärde
per 100 g
- Näringsvärde per 100g381 kJ
91 kcal - Fett
varav mättat fett5,8g
1,4 g - Kolhydrat
varav sockerarter 6,5 g
4,7 g - Protein3,2 g
- Salt1 g
