N° 63 Fusilli
Durumvetepasta Kort Pasta
De härrör från den napolitanska traditionen och är en klassiker med självskriven plats i skafferiet.
Fusilli Garofalo är bronsvalsade guldlockar av vete, en utmärkt Pasta di Gragnano IGP.
Kvaliteten märks även om du häller bort vattnet minuten efter dem angivna koktiden: de håller formen och är al dente.
De passar fint ihop med medelhavskökets grönsaker samt med klassiska pastasåser.
- Tillagningstid
11 minuter
- Vikt
500 g
- Sortiment
Durumvetepasta
- Kategori
Kort pasta
- Valsning
Bronsvalsad
- Yta
Sträv
Kunnande och inspiration
Garofalo Fusilli är tryggt förankrade i de napolitanska pastatillverkarnas traditionstrogna recept.
Förr bakades de för hand, genom att snabbt vira degen runt en strumpsticka.
De skiftar namn beroende på var i Italien man befinner sig: "ricci di donna" i Kalabrien, "incannulate" i Apulien, "turcinateddi" på Sicilien, "maccarones a ferrittus" på Sardinien
Hur Garofalo blir till
Inget tas för givet i pastatillverkningen.
Varje steg, varje process är ett resultat av både anrik erfarenhet och nya rön, samt av en originell smaktolkning.
Passionen för vårt arbete omsätts i en ständig strävan mot det som, för oss, är fulländning.
Ingredienser
Durumvetemjöl.
Vetens Ursprung
Odlingsland: EU OCH ICKE-EU
Malningsland: Italien
Allergener
Kan innehålla SOJA och SENAP
Näringsvärde
per 100 g
- Energi1489 kJ / 351 kcal
- Fett
varav mättat fett1,0g
0,2 g - Kolhydrat
varav sockerarter 70 g
3,0 g - Fiber3,0 g
- Protein14 g
- Salt<0,01g
