N° 10-1 Mafalde
Durumvetepasta Specialvarianter
Som specialitet med anor från de gamla napolitanska pastamästarnas hantverkskunnande, är Mafalde Garofalo det perfekta valet för avancerade recept.
Bronsvalsningen, kanternas krusade form och det platta mittenpartiet borgar för pastans höga kvalitet. En unik känsloupplevelse i munhålan.
Bevarar sin utsökta kulör och form även efter uppläggningen på tallrik.
- Tillagningstid
11 minuter
- Vikt
500 g
- Sortiment
Durumvetepasta
- Kategori
Specialvariant
- Valsning
Bronsvalsad
- Yta
Sträv
Kunnande och inspiration
Enligt traditionen ska pastamästaren som formgav Mafalde ha namngett denna pastavariant i syfte att hylla prinsessan Mafalda av Savojen, född 2 november 1902.
Den eleganta formen leder tanken till en anrättning värdig en drottning, därför kallas pastan även Reginette (små drottningar).
Receptet från den napolitanska mattraditionen som passar bäst med denna specialitet från Pasta Garofalo, är "Mafalde con la zucca" (pumpa).
Hur Garofalo blir till
Inget tas för givet i pastatillverkningen.
Varje steg, varje process är ett resultat av både anrik erfarenhet och nya rön, samt av en originell smaktolkning.
Passionen för vårt arbete omsätts i en ständig strävan mot det som, för oss, är fulländning.
Ingredienser
Durumvetemjöl.
Vetens Ursprung
Odlingsland: EU OCH ICKE-EU
Malningsland: Italien
Allergener
Kan innehålla SOJA och SENAP
Näringsvärde
per 100 g
- Energi1489 kJ / 351 kcal
- Fett
varav mättat fett1,0g
0,2 g - Kolhydrat
varav sockerarter 70 g
3,0 g - Fiber3,0 g
- Protein14 g
- Salt<0,01g
