20-09-2022

Pecorino vs parmesan?

Här finns ingen solklar vinnare. Båda ostarna är givna till vilken pastarätt som helst. De har dock lite olika karaktär så du får helt enkelt hitta vad som passar dig och det du serverar bäst. Generellt så är parmesan lagrad upp till 2 år medan pecorino lagras upp till 1 år. Båda goda, men lite olika smak. Pecorino är gjord på mjölk från får och parmesan från ko. Tänk på att om det står parmesan i receptet och du byter ut mot pecorino så är den aningen saltare än parmesan.