?>

Pasta Garofalo - Pappardelle med rådjursragu

Pappardelle med rådjursragu

Ge dig hän åt en gastronomisk upplevelse med denna pappardelle, vars breda band av pasta kombineras med en smakrik rådjursragu för en oförglömlig måltid.

Tillagningstid

1 h

Portioner

2

Svårighet

medel

Ingredienser

200 g Garofalo Pappardelle
250 g rådjursbog eller liknande kött
1 stor eller 3 små morötter
1 gul lök
1 stor eller 2 små stänger blekselleri
1 msk tomatpuré

1 kvist salvia
1 glas vitt vin
1 msk smör
5 dl kycklingbuljong 
2 dl mjölk
Olivolja
Vitpeppar
Salt

Produkter

Pasta Garofalo Pappardelle Nido

Pappardelle Nido

Tillagning

1
- Skala och tärna morot, lök och selleri.
2
- Stek i olivolja på svag värme i 10 minuter tillsammans med tomatpurén i en gryta.
3
- Tärna köttet i 2 cm stora kuber, bryn köttet runt om med lite olivolja på hög värme i stekpanna.
4
- Häll i det vita vinet i stekpannan och skrapa ner allt från stekpannan till grytan med grönsakerna.
5
- Lägg över köttet till grytan med grönsakerna.

6
- Tillsätt kycklingbuljongen och sjud under lock i 1 timme.
7
- Häll i mjölken, vitpepparn och lägg i salviakvisten. Sjud under lock i 1 timme eller tills köttet faller isär.
8
- Plocka upp salvian, salta och koka ner tills ragun har tjocknat.
9
- Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
10
- Häll av pastavattnet, tillsätt smör och blanda i ragun.

Testa även

Låt dig överraskas av smaken av Pasta Garofalo. Prova även dessa recept.