Mezze Maniche med zucchini och valnötskräm
Upplev en symfoni av smaker med denna hälsosamma och läckra rätt! Fräscht zucchini, vars mildhet kompletteras av en kärleksfull touch av vitlök, möter en krämig valnötskräm för att skapa en sensationell sås. Toppa din al dente kokta pasta med denna himmelska kombination av smaker och låt dina smaklökar dansa av glädje med varje tugga. En upplevelse du inte vill missa!
40
4
svår
Ingredienser
400 g Mezze Maniche
600 g zucchini
60 g vegansk ost (valfritt)
4 msk näringsjäst
2 vitlöksklyftor
Olivolja
120 g valnötter grovmalen
½ tsk av torkad mejram
Salt
Svartpeppar
Produkter
Tillagning
- 1
- Förbered zucchinin genom att tvätta den väl och skära bort ändarna. Dela den i fyra delar, ta bort kärnorna och skär den sedan i små bitar.
- 2
- Hetta upp olivolja i en stekpanna och tillsätt krossade vitlöksklyftor. Fräs vitlöken lätt på medelvärme och lägg sedan i zucchinibitarna.
- 3
- Låt zucchinin steka i några minuter och tillsätt sedan en eller två skedar vatten för att hjälpa till att mjuka upp den.
- 4
- Krydda zucchinin med torkad mejram, salt och peppar efter smak.
- 5
- Koka zucchinin i 15 minuter på medelhög värme tills den är mjuk.
- 6
- Mixa den kokta zucchinin till en slät krämig konsistens och smaka av med salt och peppar.
- 7
- Mixa valnötterna i en matberedare tills de är finfördelade och tillsätt sedan grädde, mejram, näringsjäst, salt och peppar. Späd med pastavatten för att få önskad konsistens.
- 8
- Koka pastan nästan färdig i saltat vatten och häll sedan av den.
- 9
- Fräs vitlök i olivolja och tillsätt zucchinikräm och valnötskräm. Tillsätt lite kokvatten för att justera konsistensen.
- 10
- Blanda pastan med såsen och tillsätt den rivna veganska osten och hackade valnötter. Servera genast.
Testa även
Låt dig överraskas av smaken av Pasta Garofalo. Prova även dessa recept.
