20-09-2022

Citronen, kungen av syra

Syra är viktig i de flesta rätter och passar extra bra med de andra grundsmakerna sötma och hetta. Här är citronen oslagbar, den ska du alltid ha hemma. Att tänka på när det gäller syra, ofta vill du balansera upp syra med sötma för en bra balans. Men, det en del inte tänker på är att syra även matchar med annan syra. Så när du ska välja vin till maträtten behöver du inte alltid balansera upp med ett fruktigt vin till syrlig mat, du kan också välja ett syrligt.