Spaghetti med Pesto alla Genovese
Spaghetti Garofalo möter Italiens mest berömda pestosås: från den liguriska traditionen till era matbord.
Upptäck receptet för att avnjuta en fräsch, enkel och samtidigt lustfylld pastarätt.
20'
4
låg
Ingredienser
400 g Spaghetti Garofalo
Till peston:
50 g basilikablad
1 vitlöksklyfta
20 g pecorino sardo
50 g parmigiano reggiano
15 g pinjenötter
100 ml extra virgin olivolja
grovt salt efter smak
Produkter
Tillagning
- 1
- Fyll på rejält med vatten i en kastrull och låt koka upp.
- 2
- Under tiden kan peston förberedas: vitlöksklyftan och några korn grovt salt läggs i en marmormortel. Ta en mortelstöt i trä och stöt till en krämig konsistens.
- 3
- Tillsätt pinjenötterna och fortsätt mortla När pinjenötterna finfördelats är det dags att inkorporera basilikabladen som sköljts och torkats väl.
- 4
- Dra mortelstöten i cirkelrörelser mot mortelns vägg så att bladen mosas och släpper på sin vätska.
- 5
- Tillsätt nu den rivna parmesanen och pecorinon. Häll till sist i extra virgin olivolja i tunn stråle.
- 6
- Häll av pastan då det kokat klart och smaksätt direkt med peston genom att blanda alltsammans väl.
- 7
- Lägg upp på tallrik och servera.
Testa även
Låt dig överraskas av smaken av Pasta Garofalo. Prova även dessa recept.
Spaghetti alla Carbonara
Gå till receptet