N° 20-2 Calamarata
Durumvetepasta Specialvarianter
De tillhör paccheri-familjen (uttalas: packeri) och namnges efter bläckfisken (calamari) för den stiliserade formen.
Calamarata Garofalo är en specialitet signerad Pasta di Gragnano IGP med igenkännelig konsistens och smak.
Bronsvalsning samt högklassigt gluten gör att pastan håller sin form efter kokning.
Dessutom gör den ett både lustigt och inbjudande intryck.
- Tillagningstid
15 minuter
- Vikt
500 g
- Sortiment
Durumvetepasta
- Kategori
Specialvarianter
- Valsning
Bronsvalsad
- Yta
Sträv
- Tjocklek
1,42 mm
- Längd
22 mm
Kunnande och inspiration
Receptet från det traditionella napolitanska köket, som kommit till just med denna pastaspecialitet, är "Calamarata e calamaretti" (babybläckfisk).
Hur Garofalo blir till
Inget tas för givet i pastatillverkningen.
Varje steg, varje process är ett resultat av både anrik erfarenhet och nya rön, samt av en originell smaktolkning.
Passionen för vårt arbete omsätts i en ständig strävan mot det som, för oss, är fulländning.
Ingredienser
Durumvetemjöl.
Vetens Ursprung
Odlingsland: EU OCH ICKE-EU
Malningsland: Italien
Allergener
Kan innehålla SOJA och SENAP
Näringsvärde
per 100 g
- Energi 1489 kJ / 351 kcal
- Fett
varav mättat fett1,0g
0,2 g - Kolhydrat
varav sockerarter 70 g
3,0 g - Fiber3,0 g
- Protein14 g
- Salt<0,01g
