N° 63 Fusilli
Massas de Sêmola de Trigo Duro Massa Curta
Vem da tradição napolitana e é um clássico a ter sempre em casa. As massas Fusilli Garofalo são excelentes cachos dourados de bronze da Pasta di Gragnano PGI. A sua qualidade é evidente: mesmo quando a massa é escorrida um minuto depois de cozida é resistente e al dente. Acompanha bem com legumes e molhos clássicos.
cachos
- Tempo de cuzedura
10 minutos
- Peso
500 g
- Linha
Massa de sêmola de trigo duro
- Categoria
Massa Curta
- Desenhando
Molde de Bronze
- Superfície
Áspera
Pensamentos e inspirações
Fusilli Garofalo tem origem nas tradições da região de Nápoles.
Costumavam ser preparadas à mão, colocando rapidamente a massa em torno de uma agulha de tricô.
Esta massa têm nomes diferentes em toda a Itália: Ricci di Donna, na Calábria, Incannulate na Apúlia, Turcinateddi ou Fusiddi na Sicília, Maccarones um ferrittus na Sardenha.
Como é feita a Massa Garofalo
Não há nada de óbvio no processo de produção de massa.
Cada etapa, cada processo é o resultado de experiências antigas e descobertas recentes, além de uma interpretação original da receita.
A paixão pelo nosso trabalho traduz-se na busca contínua do que é para nós, a perfeição.
Ingredientes
Sêmola de trigo duro.
Origem do Trigo
País de cultivo: UE E NÃO-UE
País de moagem: Itália
Alérgenos
Pode conter SOJA e MOSTARDA
Informação nutricional
por 100g
- Energia1489 kJ / 351 kcal
- Lípidos
dos quais Saturados1,0g
0,2 g - Hidratos de Carbono
dos quais Açúcares70 g
3,0 g - Fibra3,0 g
- Proteínas14 g
- Sal<0,01g
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