N° 35 Rigatoni
Griesmeelpasta Van Harde Tarwe Korte Pasta
Oorspronkelijk komt rigatoni uit Rome, maar tegenwoordig vind je deze pasta op zowat elke Italiaanse tafel terug. Rigatoni Garofalo is perfect met een ragù (bolognesesaus) of in ovenbereidingen.
De stevige dikte en omvang geven, samen met de groeven, karakter aan deze pasta uit Gragnano BGA, getrokken door een bronzen mal. Hij is kookvast en altijd al dente.
- Kooktijd
13 minuten
- Gewicht
500 g
- Lijn
Griesmeelpasta van
harde tarwe - Categorie
Korte pasta
- Tekening
Door een teflon mal getrokken
- Oppervlakte
Ruw
Informatie en inspiratie
Het recept uit de Napolitaanse traditie dat perfect past bij deze korte pasta is ‘Rigatoni al forno’ (Rigatoni uit de oven).
Hoe wordt garofalo gemaakt
Bij productie van pasta wordt niets over het hoofd gezien.
Elke stap, elk proces is de vrucht van vroegere ervaringen en recente ontdekkingen, maar ook een originele interpretatie van de smaak.
De passie voor ons werk vertaalt zich in de voortdurende zoektocht naar wat voor ons de perfectie is.
Ingrediënten
Griesmeel van harde tarwe.
OORSPRONG VAN DE TARWE
Land van teelt: EU EN NIET-EU
Land van frezen: Italië
Allergenen
Kan SOJA en MOSTERD bevatten
Voedingswaarden
per 100g
- Energie1489 kl / 351 kcal
- Vetten
waarvan verzadigde 1,0g
0,2 g - Koolhydraten
waarvan suikers70 g
3,0 g - Vezels3,0 g
- Proteïnen14 g
- Zout<0,01g
Probeer onze recepten
