N° 9 Spaghetti
Griesmeelpasta Van Harde Tarwe Lange Pasta
Spaghetti Garofalo wordt door een bronzen mal getrokken en voelt daarom ruw aan.
Zo houdt de pasta de saus goed vast. Gezien de veelzijdigheid van dit type Pasta uit Gragnano BGA zijn met deze lange, dunne, ronde pasta eindeloos veel combinaties mogelijk.
- Kooktijd
10 minuten
- Gewicht
500 g
- Lijn
Griesmeelpasta van
harde tarwe - Categorie
Lange pasta
- Tekening
Door een teflon mal getrokken
- Oppervlakte
Ruw
Informatie en inspiratie
Het eerste bewijs van het woord ‘spaghetto’ is terug te vinden in het eerste woordenboek van de Italiaanse taal van Niccolò Tommaseo en Bernardo Bellini uit 1819,
waarin staat “pasta met de dikte van een touwtje en zo lang als sopracappellini”.
Het recept uit de Napolitaanse traditie dat het vaakst wordt gecombineerd met deze lange pasta is ‘Spaghetti con vongole paesane’ (spaghetti met venusschelpen).
Hoe wordt garofalo gemaakt
Bij productie van pasta wordt niets over het hoofd gezien.
Elke stap, elk proces is de vrucht van vroegere ervaringen en recente ontdekkingen, maar ook een originele interpretatie van de smaak.
De passie voor ons werk vertaalt zich in de voortdurende zoektocht naar wat voor ons de perfectie is.
Ingrediënten
Griesmeel van harde tarwe.
OORSPRONG VAN DE TARWE
Land van teelt: EU EN NIET-EU
Land van frezen: Italië
Allergenen
Kan SOJA en MOSTERD bevatten
Voedingswaarden
per 100g
- Energie1489 kl / 351 kcal
- Fat
waarvan verzadigde 1,0g
0,2 g - Carbohydrates
waarvan suikers70 g
3,0 g - Vezels3,0 g
- Proteïnen14 g
- Zout<0,01g
Probeer onze recepten
Spaghetti alla carbonara
Ga naar recept
