01-12-2023

Garofalo presenta il nuovo Bilancio di Sostenibilità

Il Pastificio Garofalo è orgoglioso di annunciare la pubblicazione del nuovo Report di Sostenibilità che racconta un piano d’azione da qui al 2026 per integrare sempre di più gli aspetti sociali e ambientali nella propria attività e nei propri prodotti.

“Il piano si snoda in quattro pilastri che interpretano e sviluppano quei criteri ESG ai quali sempre più, insieme a tante aziende responsabili, dovremo far riferimento per mantenere una posizione di leadership in uno scenario competitivo che dovrà tener conto, sì, degli aspetti economici, ma anche e soprattutto degli impatti negativi e positivi che il business genera sulla società e sul pianeta”, commenta Massimo Menna, Amministratore Delegato del Pastificio Garofalo. “Noi di Pastificio Garofalo lo sappiamo da tempo, e anche nel 2022 abbiamo messo in campo nuovi investimenti e progetti su tanti fronti”.

A partire dall’energia, che in Garofalo viene autoprodotta per il 64% dall’impianto di cogenerazione; mentre l’1% arriva dall’impianto fotovoltaico. Ma è in programma l’installazione di un nuovo impianto di cogenerazione e, nel 2024, di ampliare il parco fotovoltaico.
Inoltre, sono stati intrapresi diversi investimenti di efficientamento energetico, completati nell’agosto 2023.

L’impegno dell’azienda si focalizza naturalmente sul prodotto e sul packaging che lo contiene; per cinque formati, in particolare, è stata elaborata una nuova confezione, che nell’anno in corso sarà presente su tutti gli scaffali, composta per il 30% da plastica riciclata. E come potrebbe definirsi “packaging sostenibile” se non riportasse informazioni chiare, trasparenti e corrette?
Da sempre sono queste le caratteristiche del dialogo dell’azienda con i consumatori.

Nel 2022, per esempio, il forte rialzo dei prezzi dell’energia ha determinato una maggiore attenzione verso pratiche come la cottura passiva, ossia la cottura a fuoco spento e con coperchio. Per fare chiarezza sugli effettivi vantaggi di questa pratica rispetto alla cottura tradizionale, sono stati condotti test strumentali in laboratorio. In questo modo, il Pastificio Garofalo ha potuto fornire tutti i dati necessari per una cucina più sostenibile senza rinunciare al gusto, offrendo ai consumatori un’informazione completa e corretta per compiere scelte consapevoli. Anche nelle scelte di ogni giorno è importante, infatti, saper coniugare la dimensione economica e ambientale sulla base di dati scientifici e senza trascurare alcun dettaglio. “A questo criterio ispiriamo la nostra strategia di sostenibilità”, commenta ancora Massimo Menna, “che come dimostra ancora una volta il nostro report non si basa su aspirazioni generiche, ma su KPI precisi, trasparenti, misurabili e comparabili di anno in anno in base ai più affermati standard internazionali”.