Calamarata
La Calamarata è un piatto prelibato da gustare nelle giornate estive o nelle occasioni speciali.
40 minuti
4
facile
Ingredienti
320g di Gigantoni Garofalo
700 g di calamari
300 g pomodorini freschi
60 ml di olio e.v.o
2 spicchi di aglio
1 bicchiere di vino bianco
sale q.b.
prezzemolo q.b.
Prodotti
Preparazione
- 1
- Pulisci i calamari eliminando le interiora e la pelle. Affettali ad anelli. Lava i pomodorini, dividili a metà ed elimina i semi.
- 2
- Soffriggi in una padella gli spicchi di aglio sbucciati nell'olio a fiamma dolce. Aggiungi i pomodorini e falli rosolare per un paio di minuti.
- 3
- Aggiungi i calamari, alza la fiamma e sfuma con il vino. Quando sarà completamente evaporato copri e fai cuocere per 10 minuti a fiamma bassa. Regola di sale.
- 4
- Cuoci i Gigantoni Garofalo in abbondante acqua bollente salata. Scolala molto al dente, tenendo da parte un pò d'acqua di cottura.
- 5
- Versa la pasta nel sugo di calamari, mescola e completa la cottura aggiungendo un pò d'acqua della pasta. Elimina gli spicchi di aglio.
- 6
- Unisci un pò di prezzemolo tritato. Mescola bene. Impiatta e completa con altro prezzemolo fresco tritato.
