Scialatielli
Pasta Fresca Pasta Fresca Trafilata
Gli Scialatielli Garofalo sono una pasta fresca di semola di grano duro trafilata al bronzo.
Il loro gusto inconfondibile dà carattere anche i sughi più semplici regalando una straordinaria esperienza tattile in bocca.
Con il loro sapore ricco e l’eccellente porosità avvolgono il sugo adattandosi sia a piatti di pesce che di carne.
- Tempo di cottura
5-6 minuti
- Peso
400 g
- Linea
Pasta Fresca
Saperi e Ispirazioni
Gli Scialatielli nascono negli anni ‘70 nella costiera amalfitana dall’estro dello chef Enrico Cosentino ma in breve tempo conquistano le tavole di tutto il sud Italia.
Il loro nome deriva dall’unione del termine “scialare”, cioè provare piacere, e “tiella”, padella.
Preparazione:
Cuocere in acqua bollente, scolare e condire a piacimento.
Come si Fa Garofalo
Non c'è niente di scontato nella lavorazione della pasta.
Ogni passaggio, ogni procedimento è frutto di esperienze antiche e di scoperte recenti, oltre che un’interpretazione originale del gusto.
La passione per il nostro lavoro si traduce nella continua ricerca di quella che, per noi, è la perfezione.
Ingredienti
Semola di grano duro.
Allergeni
Può contenere SOIA e SENAPE.
dichiarazione nutrizionale
valori medi per 100g
- Energia1309 kJ/ 309 kcal
- Grassi
di cui saturi1.3 g
0.4 g - Carboidrati
di cui zuccheri64 g
1.2 g - Fibre1.8 g
- Proteine9.3 g
- Sale<0,01g
