Saperi e Ispirazioni
Gli Scialatielli nascono negli anni ‘70 nella costiera amalfitana dall’estro dello chef Enrico Cosentino ma in breve tempo conquistano le tavole di tutto il sud Italia.
Il loro nome deriva dall’unione del termine “scialare”, cioè provare piacere, e “tiella”, padella.
Preparazione:
Cuocere in acqua bollente, scolare e condire a piacimento.
Come si Fa Garofalo
Non c'è niente di scontato nella lavorazione della pasta.
Ogni passaggio, ogni procedimento è frutto di esperienze antiche e di scoperte recenti, oltre che un’interpretazione originale del gusto.
La passione per il nostro lavoro si traduce nella continua ricerca di quella che, per noi, è la perfezione.
