N° 55 Ditalini rigati
Pasta di Semola di Grano Duro Pastina
Riprendono la forma dei ditali, ma sono più piccoli, tagliati in verticale, i Ditalini Garofalo sono una Pasta di Gragnano IGP.
Si preparano con minestre in brodo ma si sposano anche con sughi corposi. La scanalatura esterna raccoglie il condimento, che penetra attraverso l’apertura superiore.
Piccola al punto giusto, questa pastina è protagonista di tanti primi piatti deliziosi pensati per i bambini.
- Tempo di cottura
9 minuti
- Peso
500 g
- Linea
Pasta di Semola
di Grano Duro - Categoria
Pasta Corta
- Trafilatura
Al bronzo
- Superficie
Liscia
- Spessore
1,1 mm
- Lunghezza
8 mm
Saperi e Ispirazioni
Alle fine dell’Ottocento questo tipo di pastina riceve un nome singolare, legato all’attualità storica.
Li chiamano garibaldini, esattamente come i Mille che seguirono Giuseppe Garibaldi, sbarcando a Marsala.
Come si Fa Garofalo
Non c'è niente di scontato nella lavorazione della pasta.
Ogni passaggio, ogni procedimento è frutto di esperienze antiche e di scoperte recenti, oltre che un’interpretazione originale del gusto.
La passione per il nostro lavoro si traduce nella continua ricerca di quella che, per noi, è la perfezione.
Ingredienti
Semola di grano duro
Provenienza del grano
Paese di coltivazione: UE e NON UE
Paese di molitura: Italia
Allergeni
Può contenere SOIA e SENAPE
dichiarazione nutrizionale
valori medi per 100g
- Energia1489 kJ / 351 kcal
- Grassi
di cui saturi1,0g
0,2 g - Carboidrati
di cui zuccheri70 g
3,0 g - Fibre3,0 g
- Proteine14 g
- Sale<0,01g
