N° 26 Orzo
Pasta di Semola di Grano Duro Pastina
Sono pregiati chicchi di pasta che si ispirano nella forma a granelli di riso, l’Orzo Garofalo è una pastina adatta alle minestre e alle preparazioni veloci.
È un formato versatile di Pasta di Gragnano IGP, assorbe il brodo e ne arricchisce il sapore grazie alla sua consistenza frutto della trafilatura al bronzo.
- Tempo di cottura
5 minuti
- Peso
500 g
- Linea
Pasta di Semola
di Grano Duro - Categoria
Pastina
- Trafilatura
Al bronzo
- Superficie
Liscia
Saperi e Ispirazioni
L’altro nome con cui è nota questa pastina da brodo dalla forma caratteristica è risoni.
Nei paesi di lingua inglese, però, è molto più comune sentir parlare di Orzo e vedere questa dicitura sui pacchi di pasta.
Grazie alla sua dimensione contenuta è un formato molto versatile e indicato per i bambini.
La ricetta della tradizione napoletana che meglio si accoppia con questo tipo di pasta minuta è Orzo dentro il brodo allungato.
Come si Fa Garofalo
Non c'è niente di scontato nella lavorazione della pasta.
Ogni passaggio, ogni procedimento è frutto di esperienze antiche e di scoperte recenti, oltre che un’interpretazione originale del gusto.
La passione per il nostro lavoro si traduce nella continua ricerca di quella che, per noi, è la perfezione.
Ingredienti
Semola di grano duro
Provenienza del grano
Paese di coltivazione: UE e NON UE
Paese di molitura: Italia
Allergeni
Può contenere SOIA e SENAPE
dichiarazione nutrizionale
valori medi per 100g
- Energia1489 kJ / 351 kcal
- Grassi
di cui saturi1,0g
0,2 g - Carboidrati
di cui zuccheri70 g
3,0 g - Fibre3,0 g
- Proteine14 g
- Sale<0,01g
