N° 10 Vermicelli
Pasta di Semola di Grano Duro Pasta Lunga
Tipici della cultura culinaria partenopea, i Vermicelli Garofalo hanno un diametro leggermente superiore agli spaghetti, che li rende più corposi.
I Vermicelli Garofalo sono una Pasta di Gragnano IGP e portano sul palato il carattere deciso e di qualità. Grazie alla trafilatura al bronzo hanno una superficie ruvida e porosa che si accompagna a condimenti saporiti.
- Tempo di cottura
14 minuti
- Peso
500 g
- Linea
Pasta di Semola
di Grano Duro - Categoria
Pasta Lunga
- Trafilatura
Al bronzo
- Superficie
Ruvida
Saperi e Ispirazioni
La tradizione li fa risalire almeno al 1300: i vermicelli venivano preparati a mano con grande maestria artigianale.
Erano molto più corti di quelli di oggi, simili a dei vermetti, anche un po’ storti.
La ricetta della tradizione napoletana che meglio si associa a questo formato di pasta lunga è Vermicelli con sugo e polipetti.
Come si Fa Garofalo
Non c'è niente di scontato nella lavorazione della pasta.
Ogni passaggio, ogni procedimento è frutto di esperienze antiche e di scoperte recenti, oltre che un’interpretazione originale del gusto.
La passione per il nostro lavoro si traduce nella continua ricerca di quella che, per noi, è la perfezione.
Ingredienti
Semola di grano duro
Provenienza del grano
Paese di coltivazione: UE e NON UE
Paese di molitura: Italia
Allergeni
Può contenere SOIA e SENAPE
dichiarazione nutrizionale
valori medi per 100g
- Energia1489 kJ / 351 kcal
- Grassi
di cui saturi1,0g
0,2 g - Carboidrati
di cui zuccheri70 g
3,0 g - Fibre3,0 g
- Proteine14 g
- Sale<0,01g
