Spaghetti senza glutine alle Vongole

- Sciacquate le vongole e scartate quelle rotte. Battete ogni vongola sul tagliere per assicurarvi che non sia sabbia dentro quindi mettetele in una ciotola con acqua e una manciata di sale grosso per 4-5 ore. Trascorso il tempo, scolatele e sciacquatele.

- Lavate accuratamente, asciugate e tritate abbondante prezzemolo.

- Fate imbiondire lo spicchio di aglio in un filo di olio quindi aggiungete le vongole e coprite con un coperchio. Nel giro di qualche minuto, inizieranno ad aprirsi, prelevatele e mettetele da parte. Conservatene qualcuna con il guscio e sgusciate il resto.

- Togliete anche l’aglio dalla padella e filtrate l’acqua che si è formata. Rimettetela in un tegame con il prezzemolo tritato.

- Versate gli Spaghetti senza glutine Garofalo in acqua poco salata e prelevatela con le pinze a metà cottura seguendo i minuti di cottura indicati sul pacchetto.

- Mettetele nel tegame e risottate gli Spaghetti senza glutine Garofalo aggiungendo acqua di cottura quando la precedente sarà assorbita. Appena sarà pronta la pasta, unitela con le vongole sia sgusciate che con il guscio.

- Completate con un’altra spolverata di prezzemolo e servite.