N° 14 Bucatini
Pasta di Semola di Grano Duro Pasta Lunga
Assomigliano a dei grossi spaghetti ma hanno un foro centrale, tipico della pasta corta, i Bucatini Garofalo hanno una struttura di grande personalità.
Questa pasta lunga di Gragnano IGP trafilata al bronzo abbina il sapore e il colore del grano a condimenti forti e semplici come cacio e pepe, carbonara e la tradizionale amatriciana.
- Tempo di cottura
9 minuti
- Peso
500 g
- Linea
Pasta di Semola
di Grano Duro - Categoria
Pasta Lunga
- Trafilatura
Al bronzo
- Superficie
Ruvida
Saperi e Ispirazioni
La ricetta della tradizione napoletana che meglio si associa a questo formato di pasta lunga è Bucatini con soffritto.
A Napoli il soffritto è meglio conosciuto come tosciano o saporiglio.
È un piatto tipico, estremamente piccante. Per questo lo si accompagna con un buon vino rosso corposo che aiuta a stemperare il sapore del peperoncino.
Come si Fa Garofalo
Non c'è niente di scontato nella lavorazione della pasta.
Ogni passaggio, ogni procedimento è frutto di esperienze antiche e di scoperte recenti, oltre che di un’interpretazione originale del gusto.
La passione per il nostro lavoro si traduce nella continua ricerca di quella che, per noi, è la perfezione.
Ingredienti
Semola di grano duro
Provenienza del grano
Paese di coltivazione: UE e NON UE
Paese di molitura: Italia
Allergeni
Può contenere SOIA e SENAPE
dichiarazione nutrizionale
valori medi per 100g
- Energia1489 kJ / 351 kcal
- Grassi
di cui saturi1,0g
0,2 g - Carboidrati
di cui zuccheri70 g
3,0 g - Fibre3,0 g
- Proteine14 g
- Sale<0,01g
