Radiatori au pesto à la roquette et aux pistaches
Le pesto à la roquette et aux pistaches est synonyme d’authenticité à table. Une véritable explosion de vitamines et de nutriments. Associez-le avec les Radiatori Garofalo, qui sont parfaits pour les sauces.
30"
4
Moyen
Ingrédients
200 g de Radiatori Garofalo (n. 87)
50 g de parmesan émietté et quelques pistaches effilées
Pour la sauce :
30 g de roquette fraîche 45 g de pistaches écossées 35 g de parmesan râpé 1 gousse de sel d'ail huile d'olive extra vierge
Produits
Préparation
- 1
- Hachez les pistaches, coupez la roquette et hachez la gousse d'ail. Mélangez le tout dans un bol avec le parmesan.
- 2
- Ajoutez l'huile et continuez à remuer. Faites bouillir un grand volume d'eau salée dans une casserole.
- 3
- Ajouter les Radiatori Garofalo et laissez-les cuire pendant 9 minutes.
- 4
- Juste avant la fin de la cuisson, ajoutez au pesto un petit bol d'eau de cuisson des pâtes et mélangez.
- 5
- Égouttez les pâtes et mélangez-les immédiatement avec le pesto dans le bol. Servez en saupoudrant de copeaux de parmesan et de pistaches.
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