N° 90 Lumaca Rigata
Pâtes à la semoule de blé dur Pâtes courtes
Inspirées de l’harmonie des formes dans la nature, les Lumaca Rigata Garofalo sont de délicieuses coquilles à base de Pasta di Gragnano IGP, tréfilées au bronze, qui accompagnent à merveille les sauces riches et savoureuses.
La sauce glisse doucement à l’intérieur de la coquille. Même égouttées tardivement, ces pâtes ne collent pas et restent parfaitement « al dente ».
- Temps de cuisson
10 minutes
- Poids
500 g
- Gamme
Pâtes à la semoule
de blé dur - Catégorie
Pâtes courtes
- Tréfilage
Au bronze
- Superficie
Rugueuse
Savoirs et inspirations
La recette de la cuisine napolitaine qui correspond le mieux à ce type de pâtes est celle des Lumaca avec une sauce bouillante.
La méthode Garofalo
Dans le processus de fabrication des pâtes, rien n'est laissé au hasard.
Chaque étape, chaque opération est le fruit d'une expérience ancienne, de découvertes récentes, ainsi que d'une interprétation inédite de la cuisine. La passion pour notre travail s'exprime dans la recherche continue de ce qui est, selon nous, la perfection.
Ingrédients
Semoule de blé dur
Origine du Blé
Pays de culture: UE et NON-UE
Pays de mouture: Italie
Allergènes
Peut contenir du SOJA et du MOUTARDE
Déclaration nutritionnelle
valeurs moyenne pour 100g
- Énergie 1489 kJ / 351 kcal
- Gras
dont saturés 1,0g
0,2 g - Glucides
dont sucre 70 g
3,0 g - Fibres3,0 g
- Protéines14 g
- Sel<0,01g
