Spaghettini al aroma de Amalfi
Cierra los ojos y empieza a imaginar: el perfume de los limones frescos, la brisa del mar Mediterráneo y la frescura de las hierbas aromáticas que crecen en los acantilados de la costa amalfitana. Un conjunto de aromas y sabores que te transportarán directamente a unas vacaciones en Amalfi. Elabora esta receta de inspiración mediterránea, perfecta para una cena de verano, con Spaghettini Garofalo Nº 4.
20'
4
baja
Ingredientes
320 gr de Spaghettini Garofalo (n.4)
2 limones frescos
Hierbas aromáticas mixtas: orégano fresco, albahaca, romero, tomillo y hojas de cebollino fresco
1 diente de ajo
2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
Parmigiano Reggiano para rallar
Sal
Pimienta
Productos Garofalo
Preparación
- 1
- Ponemos el agua en una cacerola y encendemos el fuego al máximo.
- 2
- Mientras tanto, lavamos y secamos cuidadosamente nuestras hierbas aromáticas y las cortamos en trozos pequeños, con un cuchillo bien afilado.
- 3
- Preparamos una sartén con una cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra y pochamos el diente de ajo. Añadimos las hierbas aromáticas y las salteamos durante un par de minutos.
- 4
- Añadimos el zumo de un limón, conservando su cáscara rallada para más adelante.
- 5
- Cuando el agua haya alcanzado el punto de ebullición, añadimos los Spaghettini Garofalo Nº4 y los cocemos al dente.
- 6
- Después, versamos la pasta en la sartén, junto con nuestras hierbas aromáticas, añadimos el zumo de un segundo limón y salteamos.
- 7
- Servimos el plato con Parmigiano Reggiano rallado, cáscara de limón rallada y hojitas de hierba aromática fresca, como decoración.
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