Spaghetti alla norma
La receta de Spaghetti alla norma es una receta con sabor mediterráneo e inspiración operística, que surgió en Sicilia, pero ha trascendido sus fronteras, para conquistar paladares en todo el mundo. Es una de las muchas variantes para preparar pasta con berenjena y conseguir una receta de elegante sencillez. El requesón le añade una sensación de frescor que intensifica su sabor y lo convierte en un excelente plato de primavera.
Pruebe la receta de Spaghetti alla norma con los Spaghetti Garofalo Nº 9 para realzar el sabor.
20'
4
baja
Ingredientes
500 g de Spaghetti Garofalo (n.9)
600 g de berenjena
Salsa de tomate casera
Albahaca fresca
200 g de requesón salado
250 g de requesón fresco
Aceite de Oliva
Productos Garofalo
Preparación
- 1
- Pelamos la berenjena y la cortamos en dados pequeños.
- 2
- La rebozamos en harina, la pasamos por un tamiz y después la freímos en aceite de oliva. La escurrimos y la dejamos sobre el papel, para que este absorba el aceite.
- 3
- Cocemos la pasta al dente y la cocinamos con la salsa de tomate durante dos minutos.
- 4
- Batimos con el requesón fresco y un poco de aceite de oliva virgen extra, y lo añadimos.
- 5
- Para terminar, añadimos la berenjena y el requesón salado.
- 6
- Servimos con la albahaca fresca troceada con los dedos.
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