Pasta Garofalo - Salsa para ñoquis

Salsa para ñoquis

¿Sabías que el queso gorgonzola tiene denominación de origen protegida desde 1996? ¡Sí, señores! Es toda una tradición y un símbolo de la cultura italiana. Y para los que les gusta saber con qué acompañar esta deliciosa salsa, los ñoquis de Garofalo son la elección perfecta, pues su textura suave y esponjosa se complementa muy bien con la intensidad del sabor del gorgonzola.

Información Tiempo de cocción Vídeo receta Ingredientes Preparación Otras recetas
Tiempo de cocción

15'

Raciones

2

Dificultad

Baja

Ingredientes

  • 1 paquete de Gnocchi Garofalo

  • 100 g de gorgonzola

  • 50 ml de leche

  • 40 g de nueces

  • Pimienta

  • Sal

Productos Garofalo

Preparación

Ingredientes de salsa para ñoquis
1-Antes de empezar, vamos a reunir todos los ingredientes que vamos a necesitar para preparar la receta. Utiliza el mejor queso gorgonzola, ¡el sabor será increíble. Puedes ir poniendo a calentar una olla con abundante agua para más tarde.
Paso uno salsa para ñoquis
2-Cortamos el gorgonzola en trozos para que pueda fundirse correctamente. Vamos a cortar también una las nueces en trocitos irregulares, no demasiado pequeños. Reserva una parte de las nueces picadas para decorar al final.
paso 2 salsa para ñoquis
3-En una sartén, empezaremos calentando la leche, antes de que comience a hervir, agregamos el gorgonzola hasta que comience a derretirse. Incorporamos los trozos de nueces, la pimienta y removemos para que no se queme ni se pegue.
paso 3 salsa para ñoquis
4-En nuestra olla que teníamos calentando, añadimos una pizca de sal y vertemos los ñoquis. Sigue las instrucciones del paquete para que queden en su punto perfecto.
paso 4 salsa para ñoquis
5-Una vez que los tengamos listos, los echaremos directamente a la sartén y los saltearemos unos minutos junto con la salsa. De esta manera se fusionaran ambos elementos correctamente.
Emplatado salsa para ñoquis
6-Solo nos queda emplatar, sirve los ñoquis en dos platos y termina decorando con unos trozos de nueces que teníamos reservados. Y así de fácil, ¡que aproveche!

Conclusión

¡Hemos llegado al final de esta deliciosa receta de salsa de gorgonzola para ñoquis! Esperamos que hayáis disfrutado de cada paso y de lo fácil que es cocinar platos llenos de sabor y tradición, como esta receta de salsa para ñoquis. Recuerda que la cocina italiana es muy rica en sabores y que siempre podemos adaptarla a nuestros gustos y preferencias. ¡Así que no tengan miedo de experimentar y darle un toque personal a cada receta!



Trucos de cocina



1. Puedes tostar ligeramente las nueces picadas en una sartén antes de incorporarlas a la salsa. Esto le dará un toque tostado delicioso a nuestra receta.



2. Esta salsa es muy sabrosa y se adapta perfectamente a cualquier tipo de pasta. Prueba a utilizarla en pastas secas, como los espaguetis o los penne, incluso puedes prepararla con pastas rellenas. Aportará a cualquier plato un sabor delicioso.



3. Añade un poco de agua de cocción a la salsa antes de incorporar los ñoquis, asi conseguirás una textura más cremosa y ligera. Si por el contrario te gusta más espesa, incorpora un poco de nata o una cucharadita de maicena diluida en agua.



Preguntas frecuentes



¿Solo puedo utilizar queso gorgonzola? ¡Para nada! Utiliza el queso que más te guste, desde otro queso azul como el roquefort, a quesos más suaves como el queso fresco o el queso de cabra. Experimenta y descubre nuevos sabores. ¡Incluso puedes combinar distintos tipos de queso!.



¿Cuántas calorías tiene esta salsa para ñoquis? La salsa de gorgonzola es bastante alta en calorías, con alrededor de 200 calorías por cada 100 gramos de salsa, así que disfrútala con moderación.



¿Es posible conservar esta salsa? Esta salsa se presta perfectamente a ser guardada para otro momento. Consérvala en el frigorífico si pretendes volver a usarla en los próximos días o, puedes congelarla y aguantará muchos más tiempo. Cuando quieras usarla solo tendrás que sacarla del congelador y calentarla.

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