Pasta Garofalo - Receta de pasta con gambas: sabor mediterráneo en tu mesa

Receta de pasta con gambas: sabor mediterráneo en tu mesa

¿Buscas una forma deliciosa de traer el encanto del Mediterráneo a tu mesa? No busques más. Nuestra receta de pasta con gambas te transportará directamente a las costas bañadas por el sol y las brisas marinas. Un plato que combina la suculencia de las gambas blancas con el frescor de los tomates perita y el toque herbáceo del perejil, todo unificado en un abrazo de pasta al dente. La prepararemos con Spaghetti Garofalo. ¡Prepárate para un festín lleno de sabores mediterráneos que deleitarán tus sentidos!

Información Tiempo de cocción Vídeo receta Ingredientes Preparación Otras recetas
Tiempo de cocción

30'

Raciones

2

Dificultad

Baja

Ingredientes

  • 200 gr de spaghetti Garofalo

  • 300 gr de gamba blanca

  • 100 gr de tomate perita

  • Perejil, un ramillete

  • Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE), a gusto

  • Sal, a gusto

Productos Garofalo

Preparación

paso a paso pasta con gambas ingredientes
1-Preparar los ingredientes con antelación: Te ayudará a optimizar el tiempo en la cocina y a que todo vaya sobre ruedas.
paso a paso pasta con gambas pelar gambas
2-Limpiar y preparar las gambas: Comienza esta deliciosa aventura culinaria limpiando las gambas. Retira cuidadosamente la cabeza y la cáscara, dejando solo la suculenta carne. Este proceso asegurará que cada bocado esté lleno de sabor marino.
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3-Preparar los ingredientes adicionales: Corta los tomates cherry por la mitad y pica finamente el perejil. Estos ingredientes frescos y vibrantes añadirán un toque de color y vitalidad a tu plato.
paso a paso pasta con gambas cocinar cherry
4-Cocinar la salsa mediterránea: En una sartén, calienta un generoso chorro de AOVE y agrega un diente de ajo y una guindilla. Cuando comiencen a dorarse y perfumar el aceite, agrega los tomates cherry. Deja que cocinen durante aproximadamente 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y desarrollen.
paso a paso pasta con gambas cocinar gambas
5-Añadir las gambas: Luego, retira los tomates y agrega las gambas. Cocina las gambas hasta que estén bien marcadas, pero asegúrate de no cocinarlas en exceso. Luego, reincorpora los tomates para dar forma a la exquisita salsa mediterránea. Ajusta la sal según tu preferencia.
paso a paso pasta con gambas hervir pasta
6-Preparar la pasta al dente: Mientras la salsa se cocina a fuego lento, pon una olla grande con agua a hervir y añade sal generosamente. Agrega los spaghetti y cocina dos minutos menos que el tiempo de cocción recomendado en el paquete. Esta técnica asegurará que la pasta esté al dente, perfectamente cocida pero aún con un poco de firmeza.
paso a paso pasta con gambas cocinar gambas mezclar
7-Combinar y terminar la preparación: Escurre los spaghetti cocidos y añádelos directamente a la sartén con la deliciosa salsa de gambas. Agrega un poco de agua de cocción de la pasta para unir los sabores y crear una textura más suave. Apaga el fuego y agrega el perejil picado, que añadirá frescura y un toque herbáceo.
paso a paso pasta con gambas emplatar
8-Emplatar y disfrutar: Sirve la pasta con gambas en platos individuales, asegurándote de distribuir las gambas y los tomates de manera uniforme. Si lo deseas, puedes añadir un chorrito extra de AOVE al final para realzar los sabores y dar un toque mediterráneo final. ¡Tu plato está listo para deleitar a tus invitados con su sabor auténtico y vibrante!

Consejos de cocina



Cuida las gambas Asegúrate de no cocinar las gambas en exceso, ya que pueden volverse gomosas. Marcarlas en la sartén y agregarlas al final garantizará su jugosidad.



Incorpora perejil fresco El perejil fresco añade un toque de color y sabor fresco. Agrégalo al final para mantener su frescura y aroma.



Añade vino blanco Si deseas realzar aún más los sabores, puedes incorporar un chorrito de vino blanco a la salsa mientras cocinas las gambas. El vino aportará una dimensión adicional de sabor y complejidad.



Toque de cítricos i deseas dar un giro refrescante, exprime un poco de jugo de limón fresco sobre el plato antes de servir. El toque cítrico realzará los sabores y equilibrará la riqueza de la salsa.



Preguntas de cocina

Aquí te ofrecemos algunas de las preguntas más comunes sobre la preparación de esta receta de pasta con gambas:



¿Cómo puedo saber si las gambas están cocidas correctamente? Las gambas estarán cocidas cuando se vuelvan de color rosado opaco. Evita cocinarlas en exceso para evitar que se vuelvan gomosas. Si quieres más recetas con gambas, apunta estos Spaghetti con gambas y vermú al aroma de naranja.



¿Puedo sustituir las gambas por otro tipo de mariscos? ¡Por supuesto! Si no eres fanático de las gambas, puedes experimentar con otros mariscos como langostinos, mejillones o calamares. Cada opción dará un giro único a la receta.



¿Es necesario cocinar la pasta completamente antes de enfriarla? No, en esta receta cocinamos la pasta solo hasta que esté al dente, es decir, ligeramente firme al morder. Luego, al enfriarla, terminará de cocinarse con el calor residual y quedará en su punto perfecto para la ensalada. Aquí te decimos cómo hacerlo de manera correcta.



¿Puedo ajustar los niveles de especias? ¡Claro! La guindilla agrega un toque de picante, pero puedes ajustar la cantidad según tu preferencia personal. Si te gusta más picante, añade un poco más, o simplemente omítelo si prefieres un plato suave.



Conclusión



Esta receta no solo es un regalo para tu paladar, sino también para tus invitados, ya que podrás impresionarlos con un plato que emana calidez y autenticidad. Así que, reúne tus ingredientes frescos y prepárate para un viaje culinario que te conectará con el encanto del Mediterráneo. Tu mesa se transformará en un escenario de sabores y experiencias compartidas, donde cada bocado cuenta una historia de tradición y pasión.

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