Pasta Garofalo - Mezzelune ternera y Merlot con salsa de setas

Mezzelune ternera y Merlot con salsa de setas

Los Mezzelune de ternera y Merlot de Garofalo son una opción gourmet para quienes buscan una experiencia culinaria auténtica y rápida en casa. Este producto de nuestra gama de pasta fresca rellena combina la riqueza de la ternera con el toque afrutado del vino Merlot, creando un bocado equilibrado y lleno de sabor. Acompañada por una suave salsa cremosa de setas, este plato se convierte en una receta sencilla y perfecta para quienes valoran la calidad en cada ingrediente.

La delicada forma de los Mezzelune permite que se absorba la salsa muy bien, mientras que la mezcla de champiñones añade un contraste irresistible. Con los productos de Garofalo, siempre puedes esperar lo mejor de la tradición italiana en cada plato, sin complicaciones ni largas preparaciones.

Información Tiempo de cocción Vídeo receta Ingredientes Preparación
Tiempo de cocción

15

Raciones

2

Dificultad

Baja

Ingredientes

  • 1 paquete Garofalo de Mezzelune ternera y Merlot

  • 150 gr setas mixtas

  • Unos ramos de perejil

  • Sal

  • Pimienta

  • 1 diente de ajo

  • Aceite de oliva virgen extra (AOVE)

Productos Garofalo

Preparación

mezzelune de ternera y merlot con salsa de setas - ingredientes
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Preparar los ingredientes

Para preparar esta receta de Mezzelune ternera y Merlot con salsa de setas, comenzamos por reunir los ingredientes. Necesitarás un paquete Garofalo de Mezzelune rellenos de ternera y Merlot , así como 150 g de setas mixtas. También utilizaremos un diente de ajo, unos ramos de perejil fresco, aceite de oliva virgen extra (AOVE), sal y pimienta para sazonar.



Estos ingredientes son clave para lograr una receta sabrosa y equilibrada. La combinación de la ternera con el toque afrutado del Merlot en los mezzelune se complementa perfectamente con la suavidad de las setas en la salsa.

mezzelune de ternera y merlot con salsa de setas - hacer salsa
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Hacer la salsa de setas

Comenzamos preparando la salsa. En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, doramos un diente de ajo y lo retiramos una vez que ha soltado su aroma. A continuación, añadimos las setas mixtas y las cocinamos durante unos 10 minutos. Durante este tiempo, las setas se ablandarán y adquirirán una textura suave.



Salpimentamos las setas al gusto, asegurándonos de ajustar bien los sabores. Esta salsa sencilla, pero aromática, aporta la base cremosa que realza el sabor de los mezzelune.

3-

Cocer los mezzelune

Ponemos una olla con abundante agua a hervir. Cuando el agua alcance el punto de ebullición, añadimos sal y echamos los Mezzelune ternera y Merlot de Garofalo. Cocemos la pasta durante el tiempo que indica el paquete, ya que la pasta fresca apenas requiere tiempo de cocción.



Una vez cocidos, escurrimos los mezzelune, reservando un poco del agua de cocción, y los añadimos directamente a la sartén con la salsa de setas. Agregamos un poco de agua de cocción para darle más cremosidad al plato.

mezzelune de ternera y merlot con salsa de setas - emplatar y servir
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Montar el plato

El último paso es emplatar. Una vez que los mezzelune han absorbido bien la salsa, servimos el plato. Para un toque final, espolvoreamos un poco de perejil fresco picado por encima y añadimos una pizca de Parmigiano rallado, que realza el sabor de la ternera y el Merlot.



Este plato es una opción perfecta para una comida elegante en casa, gracias a la calidad de los productos de Garofalo, que aseguran una experiencia culinaria auténtica y deliciosa.

Trucos de cocina

Elegir las setas adecuadas

Para esta receta de Mezzelune ternera y Merlot con salsa de setas, es ideal usar una mezcla de setas frescas como champiñones, setas shiitake o portobello. Estas variedades aportan una textura y sabor únicos que se complementan bien con la pasta rellena. Si prefieres un toque más silvestre, las setas de temporada también son una excelente opción.



Las setas congeladas o en conserva pueden ser un recurso útil si no dispones de setas frescas, aunque te recomendamos secarlas bien para evitar que liberen demasiada agua en la salsa.

Sugerencias para presentar el plato

Para una presentación impecable de los Mezzelune ternera y Merlot con salsa de setas, utiliza platos grandes y coloca los raviolis en el centro, cubriendo cada uno con una pequeña cantidad de salsa.



Algo que no puede faltar es el queso parmesano: espolvorea un poco de queso rallado para dar más profundidad de sabor. Otras opciones son perejil fresco picado o almendras tostadas para añadir color y textura.

Preguntas de cocina

¿Qué acompañamientos van bien con este plato?

Los Mezzelune ternera y Merlot se combinan perfectamente con una ensalada ligera de hojas verdes, como rúcula o espinacas frescas, que aportan un contraste fresco y crujiente a la riqueza de la pasta. También puedes servir el plato con una guarnición de verduras asadas, como calabacín o zanahorias.



Otra opción excelente es acompañar los mezzelune con un pan crujiente o focaccia, para absorber los jugos de la salsa de setas. Una sugerencia final es acompañar el plato con una copa de Merlot, que realza los sabores del relleno y completa la experiencia gastronómica con un maridaje perfecto.

¿Puedo usar otro tipo de pasta en lugar de mezzelune?

Aunque los mezzelune rellenos de ternera y Merlot son ideales por su textura y capacidad para absorber la salsa, puedes optar por otros de nuestro productos de pasta fresca rellena. Estos tipos de pasta también retienen bien las salsas y ofrecen una experiencia similar.

Conclusión

El Mezzelune ternera y Merlot con salsa de setas es una opción sofisticada y deliciosa para quienes buscan disfrutar de un plato gourmet en casa. La pasta fresca rellena de ternera y Merlot, combinada con una suave salsa de setas, ofrece una experiencia rica en sabores que no requiere largos tiempos de preparación.



Con los productos de calidad de Garofalo, puedes estar seguro de que disfrutarás de una receta auténtica y tradicional, ideal para sorprender en una cena especial o simplemente darte un gusto con la mejor pasta italiana.

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