Pasta Garofalo - Mezzelune de prosciutto con pesto de nueces

Mezzelune de prosciutto con pesto de nueces

¿Alguna vez has pensado en combinar la delicadeza del prosciutto con la intensidad del pesto de nueces? Las mezzelune de prosciutto con pesto de nueces son la elección perfecta para quienes valoran la calidad y el sabor, como si estuvieran disfrutando de una cena en la misma Italia. La pasta en forma de media luna, rellena de prosciutto, ofrece una explosión de sabor única.

Los mezzelune son una variedad de pasta fresca rellena que pueden combinarse perfectamente con ingredientes frescos y naturales, logrando una experiencia deliciosa. El pesto de nueces, cremoso y con un toque crujiente, complementa a la perfección, dándole a este plato un toque gourmet que hará de cada bocado un momento inolvidable.

Información Tiempo de cocción Vídeo receta Ingredientes Preparación Otras recetas
Tiempo de cocción

15'

Raciones

2

Dificultad

Media

Ingredientes

  • Mezzelune Prosciutto di Parma y Parmigiano Reggiano Garofalo

  • 100 gr de nueces

  • 40 gr de queso parmesano

  • Sal

  • Pimienta

  • Aceite de oliva virgen extra (AOVE)

  • Medio diente de ajo

Productos Garofalo

Preparación

mezzelune de prosciutto con pesto de nueces-ingredientes
1-

Preparación de los ingredientes

Antes de comenzar a cocinar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos. Para esta receta utilizamos un paquete de Mezzelune prosciutto y parmigiano Garofalo , 100 gramos de nueces, 40 gramos de Parmigiano rallado, sal, pimienta, un chorrito de AOVE (aceite de oliva virgen extra) y medio diente de ajo.



Es fundamental que la calidad de los ingredientes sea alta, especialmente cuando trabajamos con pasta premium como la de Garofalo. Esto garantiza un plato con el sabor y autenticidad italiana que buscas.

2-

Preparación del pesto de nueces

El pesto de nueces es lo que le da ese toque especial a las Mezzelune de prosciutto con pesto de nueces. Para empezar, tuesta ligeramente las nueces en una sartén sin aceite, lo que potenciará su sabor natural.



Después, en un procesador de alimentos, mezcla las nueces tostadas con el ajo, una pizca de sal, pimienta, Parmigiano rallado y AOVE. Tritura hasta que obtengas la consistencia deseada: ni muy espeso ni demasiado líquido. Este pesto cremoso será la base ideal para acompañar nuestras mezzelune.

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3-

Cocción de los mezzelune

Para lograr la cocción perfecta de las Mezzelune prosciutto y parmigiano Garofalo, hierve agua abundante y agrega una cantidad generosa de sal. La sal ayuda a realzar el sabor de la pasta.



Cocina las mezzelune durante el tiempo que indica el paquete. Esta pasta fresca necesita un tiempo de cocción más corto. Luego, retira la pasta directamente del agua y mézclala en la sartén con el pesto de nueces. Asegúrate de agregar un poco de agua de cocción para integrar bien la salsa.

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Montar el plato

Con las mezzelune y el pesto bien mezclados, ya podemos emplatar. La clave está en que la salsa cubra toda la pasta de forma uniforme. Termina con Parmigiano rallado extra y un toque de pimienta molida.



Este plato combina ingredientes de alta calidad y técnicas sencillas para resaltar la auténtica cocina italiana. Las Mezzelune de prosciutto con pesto de nueces ofrecen una experiencia culinaria gourmet que puedes disfrutar desde casa.

Trucos de cocina

Consejos para una salsa perfecta

Para lograr una salsa de pesto de nueces perfecta, es esencial que elijas ingredientes frescos y de alta calidad. No olvides tostar las nueces, ya que esto realzará el sabor y aportará un toque extra crujiente. El AOVE (aceite de oliva virgen extra) debe ser de buena calidad para que el pesto tenga la suavidad adecuada sin perder intensidad en el sabor.

Otro truco importante es controlar la cantidad de agua de cocción de la pasta que añades a la salsa. Esta agua ayuda a amalgamar la salsa y a darle una textura cremosa. Agrega poco a poco y remueve hasta conseguir la consistencia ideal.

Alternativas para la salsa de pesto de nueces

Si buscas alternativas al pesto de nueces, una opción interesante es preparar un pesto de pistachos. Los pistachos tienen una textura cremosa y un sabor más dulce que las nueces, lo que dará un toque diferente a la receta. También puedes experimentar con almendras o avellanas si quieres darle un giro original a la salsa.

Otra alternativa podría ser utilizar elpesto de trufa negra Garofalo, para obtener una receta exquisita con el mínimo esfuerzo. Este tipo de pesto combina a la perfección con la pasta rellena de prosciutto. También puedes inspirarte con otras recetas Garofalo, como unos Mezzelune Prosciutto Di Parma y Parmigiano Reggiano con Salsa de Pimientos Asados y Burrata o unos Mezzelune prosciutto di parma y parmigiano reggiano con tomate cherry, albahaca y láminas de parmesano.

Preguntas de cocina

¿Puedo usar otro tipo de queso?

¡Claro que sí! Si bien el Parmigiano es el queso ideal para esta receta, puedes sustituirlo por Grana Padano o incluso un queso pecorino, que tiene un sabor más fuerte y salado. Esto dependerá del gusto personal, pero siempre recomendamos usar quesos curados de buena calidad para mantener la autenticidad del plato.

Si prefieres una opción más suave, también puedes optar por queso ricotta o añadir un toque de crème fraîche para una salsa más cremosa. Esta alternativa funciona bien si buscas un sabor más ligero y fresco sin perder la cremosidad del pesto.

¿Cómo puedo conservar los mezzelune antes de cocinarlos?

Si deseas preparar los mezzelune con antelación, lo mejor es guardarlos en la nevera. Coloca las piezas en una bandeja espolvoreada con sémola de trigo duro para que no se peguen entre sí. Luego, cúbrelos con un paño de cocina limpio o papel film, asegurándote de que no se resequen.

Si quieres conservarlos por más tiempo, puedes congelarlos. Para hacerlo, congela primero los mezzelune en una bandeja y, una vez que estén duros, guárdalos en una bolsa de congelación. Así se mantendrán bien y estarán listos para cocinarlos cuando los necesites.

Conclusión

Las Mezzelune de prosciutto con pesto de nueces representan lo mejor de la cocina italiana con un toque gourmet que puedes recrear fácilmente en casa. La calidad de los ingredientes y los trucos que hemos compartido te permitirán disfrutar de un plato exquisito que encantará a todos tus invitados.

En Garofalo, valoramos la autenticidad y el sabor, y creemos que este plato, con sus variaciones y consejos, será una opción perfecta para quienes buscan una experiencia culinaria única. ¿Te animas a probarlo en tu cocina?

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