Pasta Garofalo - Mezzelune boletus y trufa con salsa de parmesano

Mezzelune boletus y trufa con salsa de parmesano

Cuando pensamos en platos de pasta que capturan lo mejor de la gastronomía italiana, las Mezzelune boletus y trufa son una opción que destaca por su elegancia y sabor profundo. Esta receta combina la delicadeza de los boletus, un hongo apreciado por su textura y sabor umami, con la intensidad aromática de la trufa negra. Junto a una suave salsa de parmesano, este plato es una experiencia gourmet inigualable, perfecta para los amantes de la alta cocina en casa.

En Garofalo, sabemos que la clave de una buena pasta no solo está en la receta, sino en la calidad de los ingredientes. Las mezzelune ofrecen la textura perfecta para envolver el exquisito relleno de boletus y trufa. Acompáñanos en esta receta que te hará sentir pasión por la pasta auténtica. ¿Te atreves a llevar este manjar a tu mesa?

Información Tiempo de cocción Vídeo receta Ingredientes Preparación Otras recetas
Tiempo de cocción

25'

Raciones

2

Dificultad

Baja

Ingredientes

  • 1 paquete de Mezzelune Boletus y Trufa Garofalo

  • 150 gr nata

  • 100 gr parmesano

  • Pimienta negra al gusto

  • Sal al gusto

Productos Garofalo

Preparación

1-

Preparación de los ingredientes

Para lograr un plato exquisito de Mezzelune boletus y trufa con salsa de parmesano, es fundamental prestar atención a la calidad de los ingredientes. Además de unpaquete de Mezzelune de boletus y trufa Garofalo, necesitarás 150 g de nata, que será la base de nuestra salsa cremosa y que será suavizada con el parmesano, para lo que nos harán falta 100 g de parmesano, el rey de los quesos italianos, conocido por su sabor intenso. No olvides pimienta negra, que añade un toque de picante y potencia los sabores, y sal, para resaltar todos los ingredientes.



Cada uno de estos ingredientes juega un papel crucial en la creación de este plato tan especial. Recuerda que la pasta es el corazón de esta receta, así que te recomendamos seguir estas indicaciones para garantizar un resultado perfecto.

2-

Preparación de la salsa

El primer paso es preparar la salsa. Calienta la nata a fuego lento sin que llegue a hervir y agrega el parmesano rallado, removiendo continuamente hasta que quede bien integrado. Este proceso es clave para lograr una salsa cremosa y sin grumos. No olvides salpimentar al gusto.

Mezzelune-de-boletus-y-trufa-con-salsa-de-parmigiano-coccion
3-

Cocción de los mezzelune

Un paso clave para disfrutar de este plato es su correcta cocción. Llena una olla grande con agua y una pizca de sal. Una vez que hierva, añade las mezzelune y cocínalas durante los minutos que indica el paquete, asegurándote de que mantengan su textura al dente.

Mezzelune de boletus y trufa con crema de parmigiano - emplatado
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Emplatar y disfrutar

Cuando las mezzelune estén listas, cuélalas y pásalas directamente a la sartén con la salsa. Añade un poco del agua de cocción para darle más cremosidad al plato. Finalmente, emplata con un toque adicional de parmesano rallado y pimienta negra recién molida. Sirve las mezzelune boletus y trufa con salsa de parmesano bien calientes y disfruta de una explosión de sabores. ¡Un verdadero festín italiano!

Trucos de cocina

¿Puedo usar otro tipo de queso en la salsa?

¡Claro! Si deseas variar la salsa de parmesano, tienes varias alternativas para darle un toque interesante a tus mezzelune boletus y trufa. Por ejemplo, puedes sustituir el parmesano por otros quesos, como el pecorino, si prefieres un sabor más fuerte y salado. Si buscas un sabor más suave, el grana padano es una excelente opción. Para quienes disfrutan de quesos más intensos, el gorgonzola, con su intensidad característica, puede aportar una textura cremosa y un sabor más profundo, creando un contraste único con la trufa y el boletus.



Estas alternativas aportan un giro diferente a la receta sin perder su esencia original. Recuerda ajustar la sal, ya que algunos quesos tienen un contenido más elevado. Experimentar con diferentes quesos puede cambiar completamente la experiencia del plato.



¿Cómo puedo conservar los mezzelune antes de cocinarlos?

Si no los cocinas inmediatamente, congela los mezzelune colocándolos en una bandeja enharinada para que no se peguen. Después de congelarlos por separado, guárdalos en una bolsa hermética.



También puedes conservarlos en la nevera si los vas a cocinar en las próximas 24 horas. Colócalos en un recipiente cerrado para mantener su frescura.



Conclusión

Las mezzelune de boletus y trufa con salsa de parmesano son un auténtico homenaje a la cocina italiana. Su combinación de sabores intensos y texturas suaves crea una experiencia culinaria excepcional, ideal para los amantes de la gastronomía gourmet. Con ingredientes de alta calidad, como la trufa negra y el parmesano, este plato es perfecto para quienes desean llevar un toque sofisticado a su mesa sin complicarse en exceso.



En Garofalo, valoramos la autenticidad y calidad de cada ingrediente, y creemos que esta receta es el reflejo perfecto de nuestra pasión por la pasta y el buen comer. Preparar y disfrutar de estas mezzelune es un recordatorio de cómo los platos sencillos, cuando se hacen con ingredientes excelentes, pueden convertirse en auténticas joyas culinarias. ¿Todo preparado para sorprender a tus comensales? Y si te apasionan nuestros productos de pasta fresca rellena, déjate llevar también con otras recetas como estos mezzelune de ternera y merlot con pesto de rúcula, pasas y parmesano crujiente o unos mezzelune de boletus y trufa con salsa de nueces.

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