Mafalda corta con ragú de lentejas y setas
Una receta perfecta para encontrar el equilibro entre proteínas y carbohidratos vegetales. Un delicioso ragú vegetariano preparado con lentejas y setas crimini. Esta especialidad de setas italianas aporta un sabor único al ragú, además de ser un excelente alimento, bajo en grasas, colesterol y sodio, y rico en selenio, complemento importante para la dieta vegetariana. Y, para obtener un resultado óptimo, prepara esta receta saludable con Mafalda Corta Garofalo Nº 79.
20'
4
baja
Ingredientes
400 g de Mafalda corta Garofalo (n. 79)
200 g de lentejas
400 g de setas crimini
1 cebolla
2 zanahorias pequeñas
1 apio
Sal
Vino blanco
2 ramitas de romero
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta molida
Productos Garofalo
Preparación
- 1
- Para comenzar, cortamos una cebolla, dos zanahorias pequeñas y un apio.
- 2
- Aparte, troceamos los 400 gramos de setas crimini.
- 3
- Calentamos una sartén y añadimos 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- 4
- Salteamos todo, añadiendo sal y pimienta, y cocinamos durante 10 minutos.
- 5
- Añadimos un chorrito de vino blanco y dejamos que se evaporare.
- 6
- Agregamos a la sartén las verdura y 2 ramitas de romero. Cocinamos durante 10 minutos.
- 7
- Agregamos una lata de tomate, cubrimos y continuamos cocinando durante 15 minutos.
- 8
- A continuación añadimos un poco de agua y los 200 gramos de lentejas enjuagadas. Cocinamos durante 10 minutos más, removiendo a menudo.
- 9
- Cocemos 400 gramos de Mafalda corta Garofalo, en agua hirviendo con sal.
- 10
- Escurrimos, después de 8 minutos de cocción, y terminamos de cocinarla con la salsa que hemos preparado en la sartén.
También podrían gustarle
Déjete sorprender por el sabor de Pasta Garofalo. Prueba también estas recetas.
