Los macarrones con bechamel son una exquisitez que combina la suavidad de la pasta al dente con la cremosidad de una bechamel bien preparada. En esta receta, te guiaremos paso a paso para lograr un plato que hará las delicias de tu paladar. Con ingredientes frescos y trucos de cocina infalibles, transformaremos unos simples macarrones, nuestros Rigatoni, en una experiencia culinaria inolvidable.
1-Antes de sumergirnos en la cocina, asegurémonos de tener todos los ingredientes medidos y preparados. Esta organización facilitará el proceso y garantizará un flujo eficiente mientras cocinamos los macarrones con bechamel.
2-Corta las verduras (zanahorias, apio, cebollas) en trozos muy finos. Prepara también la panceta.
3-En una sartén honda, calienta AOVE con un ajo, cuando esté dorado, retíralo. Dora la panceta y las verduras, cocina durante 5 minutos.
4-Añade la carne picada y mezcla bien. Aumenta el fuego y deja que la carne tome un buen color.
5-Agrega el vino tinto y, una vez que el alcohol se evapore, incorpora el puré de tomate. Salpimienta a tu gusto.
6-En una olla con agua caliente y sal, cocina los rigatoni 2 minutos menos de lo indicado en el paquete. Los estarás cocinando "al dente" y se terminarán con la salsa.
7-Vierte los rigatoni directamente en la salsa y mezcla con un par de cucharadas de agua de cocción. Cocina durante 2 minutos y asegúrate de que la pasta esté bien impregnada con la deliciosa mezcla de sabores.
8-Vamos a preparar la bechamel: Derretimos mantequilla e incorporamos sobre ella la harina.
9-Cuando la harina esté tostada, incorpora poco a poco la leche.
10-Salpimentamos y añadimos nuez moscada.
11-Montamos la pasta en una fuente de horno y cubrimos con la bechamel y queso parmesano rallado.
12-Hornéalo a 180 grados durante 10 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente. ¡A disfrutar!
Trucos de cocina
Toque especial con nuez moscada Agrega nuez moscada a la bechamel para un sutil toque aromático.
Consistencia perfecta de la bechamel Controla la consistencia de la bechamel para lograr la cremosidad deseada.
Gratinado dorado y crujiente Gratina los macarrones hasta que estén dorados y crujientes para una textura deliciosa.
Preguntas de cocina
A continuación, responderemos algunas preguntas más frecuentes para esta receta:
¿Puedo usar otro tipo de pasta? Sí, experimenta con diferentes formas de pasta según tus preferencias. Puedes usar elicoidali, por ejemplo.
¿Se puede hacer la bechamel con leche sin lactosa? ¡Claro! La bechamel también queda deliciosa con leche sin lactosa.
¿Cuánto tiempo de gratinado es necesario? ¡El tiempo de gratinado puede variar, pero 10 minutos a 180 grados suelen ser suficientes. Ajusta según tu horno.
Conclusión
Con ingredientes preparados y pasos organizados, estos Macarrones con Bechamel se convierten en una experiencia culinaria que deleitará a tus sentidos. ¡Sigue cada paso y disfruta de esta deliciosa receta en la comodidad de tu hogar! Y si te gustan la pasta gratinada, apunta estos marcarrones gratinados con queso o esta receta de pasta gratinada al horno.
También podrían gustarle
Déjete sorprender por el sabor de Pasta Garofalo. Prueba también estas recetas.
