Spaghetti con calabacín y gambas

- Nos ponemos manos a la obra con esta fácil receta de espaguetis con calabacín y gambas. Y lo primero que vamos a hacer es preparar todos los ingredientes para que la elaboración fluya sin interrupciones imprevistas. Para ello, habrá que pelar las gambas, si no las hemos comprado peladas, y preparar el calabacín.

- En el caso de esta verdura, vamos a innovar cortándola en espiral, ya sea con una máquina especializada para ello o con un pelador manual. De esta manera, los dos calabacines deberían quedar cortados en forma de espaguetis para que se fundan a la perfección en este saludable plato. Cabe recordar que esta verdura se presenta como una opción estrella en nuestros platos, sobre todo en dietas bajas en grasas. Además, destaca por sus propiedades antioxidantes y por ser rica en fibra y vitaminas

- Con dos de los ingredientes principales listos para cocinar pasamos a la cocción de la pasta. De este modo, pon agua en una cazuela y colócala en el fuego para llevarla a ebullición, con el fuego a temperatura alta.

- Cuando empiece a hervir, incorpora los Spaghetti Garofalo (n.09) y un poco de sal y espera hasta 10 minutos para que la pasta quede en su mejor punto de cocción. Una vez transcurrido este tiempo, escurre bien los espaguetis en un colador y reserva para añadir más tarde.

- Podemos aprovechar el tiempo de cocción de la pasta para ir adelantando nuestra receta. Mientras se van preparando los espaguetis, vamos a ir pelando y cortando en láminas los dientes de ajo. A continuación, ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra en el fondo de una sartén grande, la cual vamos a poner en el fuego.

- Cuando el aceite se caliente, añadimos y doramos los ajos cortados previamente. Seguidamente, incorpora el calabacín y cocínalo durante 5 minutos a fuego medio. Añade en este momento las gambas peladas al principio de nuestra receta y remueve todo junto, durante otros 5 minutos más.

- Agrega ahora los espaguetis cocidos anteriormente. Remueve con cuidado todo junto durante 5 minutos, con el fuego a temperatura media. Y, como punto final, incorpora el perejil y la pimienta negra. O, si lo prefieres y te gusta el picante, sustituye esta última por pimienta cayena molida.

- Ya estaría tu saludable plato de pasta con calabacín y gambas con los mejores espaguetis de Garofalo. Sirve nada más cocinar y si quieres darle un último toque estrella, añade queso mozzarella rallado por encima. Le dará un sabor ideal. ¡Qué aproveche!