Pasta Garofalo - Espaguetis con ajo, aceite y chile con pescadito frito

Espaguetis con ajo, aceite y chile con pescadito frito

¡Bienvenidos a nuestra deliciosa receta de Spaghetti con salsa de ajo, aceite y chile con pescadito frito! Esta exquisita combinación de sabores te transportará a la tradicional cocina italiana con un toque de picante y marino a través del pescadito frito que nos retrotrae a la más auténtica costa mediterránea. En esta guía paso a paso, aprenderás a preparar este plato auténtico lleno de sabor y texturas que sorprenderá a tus seres queridos. Anota nuestros Spaghetti Garofalo y acompáñanos en este viaje culinario y descubre cómo crear un festín que encantará a todos.

Información Tiempo de cocción Vídeo receta Ingredientes Preparación Otras recetas
Tiempo de cocción

25'

Raciones

4

Dificultad

Baja

Ingredientes

  • 320 g Spaghetti Garofalo

  • 120 gr aceite de oliva virgen extra

  • 3 dientes de ajo

  • 1 manojo de perejil fresco

  • 500 gr chipirones frescos, limpios y cortados a la mitad

  • Limón

  • Ajo seco

  • Harina de garbanzos

  • Aceite vegetal

  • Chile picante

  • Sal

Productos Garofalo

Preparación

Paso a paso espaguetis con ajo, aceite y chile con pescadito frito: ingredientes
1- Prepara los ingredientes: Coloca todos los ingredientes que están marcados en esta receta en un lugar donde los tengas a mano durante la elaboración. ¡Empezamos!
Paso a paso Espaguetis con ajo, aceite y chile con pescadito frito preparar la salsa
2-Preparación de la salsa: Comencemos preparando la deliciosa salsa que realzará el sabor de nuestros Spaghetti con ajo. En una sartén grande, calentamos un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Agregamos los dientes de ajo finamente picados y la guindilla o chile rojo (si deseas un toque picante) y los salteamos hasta que los ajos estén dorados y fragantes. Es importante no dejar que los ajos se quemen, ya que puede dar un sabor amargo a la salsa. ¡Así que mantén un ojo en ellos!
Paso a paso Espaguetis con ajo, aceite y chile con pescadito frito preparar los calamares
3-Cocinando los pescaditos: Mientras la salsa de ajo y chile se cocina, es hora de preparar nuestros pescaditos fritos. Lávalos bien y asegúrate de que estén completamente secos. Luego, sazona los pescaditos con sal y pimienta al gusto.
Paso a paso Espaguetis con ajo, aceite y chile con pescadito frito: fríe los calamares
4-En una sartén aparte, calienta un poco de aceite de oliva y fríe los pescaditos hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados. Cuando estén listos, retíralos del fuego y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso a paso Espaguetis con ajo, aceite y chile con pescadito frito: cocer pasta
5-Cocinando los Spaghettis: Ahora, es el momento de cocinar la pasta. Sigue las instrucciones del paquete para cocinar los Spaghetti en agua con sal hasta que estén al dente, sobre el 80 % del tiempo indicado (que son 10 minutos). Una vez listos, escúrrelos y resérvalos.
Paso a paso Espaguetis con ajo, aceite y chile con pescadito frito: mezclar pasta
6-Mezcla final: En la sartén con la salsa de ajo y chile, agrega los Spaghetti cocidos y mézclalos bien para que se impregnen de todos los sabores. Puedes añadir un poco más de aceite de oliva si es necesario para lograr una textura jugosa y sabrosa.
Paso a paso emplatar
7-Emplatar y consumir caliente: Incorpora los pescaditos fritos a la mezcla de pasta y salsa, y espolvorea con perejil fresco picado para un toque de color y frescura. Finalmente, emplata este delicioso plato italiano en platos individuales y sírvelo caliente.

Consejos de cocina



Salsa de ajo más suave Si prefieres una salsa de ajo más suave, puedes quitar las semillas del chile antes de agregarlo a la sartén.



Toque adicional de sabor Para un toque adicional de sabor, puedes añadir un poco de vino blanco a la salsa mientras se cocina.



Deja la pasta al dente Esta receta requiere que los espaguetis estén cocinados al dente. Descubre cómo hacer la pasta al dente.



Si no encuentras chipirones También puedes usar otros mariscos, como gambas.



Trucos de cocina

Finalmente, aquí te presentamos algunas preguntas comunes sobre la preparación de este plato tan mediterráneo



¿Puedo utilizar otros tipos de pasta para esta receta? Sí, si no tienes spaghettis, anota el linguine de Garofalo.



¿Cómo preparo el pescadito? Depende del tipo de pescaditos que elijas. Si son pescados pequeños, como boquerones, no es necesario quitarles las espinas, ya que son consumidos enteros. Sin embargo, si prefieres usar pescados más grandes como sardinas, es recomendable quitarles las espinas antes de freírlos para facilitar su consumo.



Conclusión



Con esta receta, has aprendido a preparar un plato de Spaghetti con salsa de ajo, aceite y chile con pescadito frito que no solo es fácil de hacer, sino que también deleitará a todos con su sabor único y auténtico. Puedes sorprender a tu familia y amigos con este festín italiano en cualquier ocasión especial o simplemente cuando desees disfrutar de un banquete delicioso en casa. ¡Bon appétit!

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