Pasta Garofalo - Espaguetis al pesto: receta tradicional y deliciosa

Espaguetis al pesto: receta tradicional y deliciosa

Si eres un amante de la pasta, estás en el lugar adecuado. Los espaguetis al pesto son una deliciosa opción que combina la suavidad de la pasta con la intensidad de la salsa de pesto. En esta receta, te guiaremos paso a paso para preparar este plato italiano clásico en la comodidad de tu hogar. Apunta nuestros Spaghetti Garofalo y anota nuestra receta.

Información Tiempo de cocción Vídeo receta Ingredientes Preparación Otras recetas
Tiempo de cocción

20'

Raciones

2

Dificultad

Baja

Ingredientes

  • 200 gr Spaghetti Garofalo

  • 80 gr albahaca

  • 80 gr AOVE

  • 60 gr queso Parmigiano Reggiano

  • 40 gr queso Pecorino Sardo

  • 40 gr piñones

  • 2 dientes de ajo

  • Sal gruesa

Productos Garofalo

Preparación

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1-¿Tienes a mano todos los ingredientes? Prepáralos y disponlos. La receta te resultará mucho más sencilla así.
paso a paso spaghetti al pesto mortero
2-Preparación del pesto: En un mortero, coloca los ajos sin corazón y un poco de sal gruesa. Machaca con movimientos rotatorios hasta formar una pasta.
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3-Agrega los piñones y continúa machacando gradualmente, luego añade las hojas de albahaca poco a poco.
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4-Una vez que obtengas la consistencia deseada, incorpora el parmigiano y el pecorino, mezcla y finaliza con el aceite de oliva virgen extra (Aove).
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5-Hierve los spaghetti en abundante agua y añade sal. Cocina la pasta hasta que esté al dente.
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6-En una sartén, mezcla la pasta cocida con la salsa de pesto y un poco de agua de cocción de la pasta.
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7-Sirve y decora con un poco de parmigiano y hojas de albahaca.

Consejos de cocina



Elige ingredientes frescos y de calidad La base de una buena receta de espaguetis al pesto es utilizar ingredientes frescos y de alta calidad. Opta por albahaca fresca, aceite de oliva virgen extra de buena calidad y quesos auténticos como el parmigiano y el pecorino.



No escatimes en piñones Los piñones son un componente crucial en la salsa de pesto. Asegúrate de no escatimar en piñones, ya que le aportan un sabor y textura únicos. Puedes tostarlos ligeramente antes de usarlos para intensificar su sabor.



Cocina la pasta al dente Para lograr la textura perfecta en tus espaguetis al pesto, cocina la pasta al dente. Esto significa que la pasta debe estar firme al morderla. Revísala regularmente mientras hierve para evitar que se cocine demasiado. Si quieres saber el significado de «al dente» en la cocina, te lo contamos.



Preguntas de cocina

Aquí te presentamos algunas preguntas comunes sobre la preparación de esta receta de spaghettis al pesto:



¿Qué tipo de pasta es mejor para los espaguetis al pesto? Los espaguetis son la opción clásica, pero puedes experimentar con otras variedades de pasta, como linguini o fettuccine, si lo prefieres.



¿Se puede hacer una versión vegana de los espaguetis al pesto? Sí, puedes sustituir el queso Parmigiano y Pecorino por alternativas veganas y omitir el ajo si lo deseas. El resultado será igualmente delicioso.



¿Qué otros platos se pueden preparar con la salsa de pesto? La salsa de pesto es versátil y se puede utilizar en ensaladas, sándwiches, como aderezo para pollo o pescado, e incluso como dip para pan.



Conclusión



Los espaguetis al pesto son un plato que combina la simplicidad de la pasta con la riqueza del pesto, una salsa llena de sabor. Ahora que tienes la receta y los pasos detallados, puedes disfrutar de esta deliciosa comida italiana en la comodidad de tu hogar. ¡Buen provecho!

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