Pasta Garofalo - Ensalada de pasta vegana: receta fácil y saludable

Ensalada de pasta vegana: receta fácil y saludable

¡Bienvenidos a nuestra deliciosa receta de ensalada de pasta vegana! Si estás buscando una opción saludable, sabrosa y llena de sabor, has llegado al lugar adecuado. Esta ensalada de pasta vegana combina la frescura de los vegetales con la textura y proteína del tofu ahumado, con nuestros Casarecce Garofalo. Es una alternativa ideal para aquellos que siguen un estilo de vida vegano o simplemente desean disfrutar de una ensalada de pasta llena de sabor. A continuación, te guiaremos paso a paso a través de esta receta, desde la lista de ingredientes hasta algunos trucos de cocina para que tu ensalada sea un éxito.

Información Tiempo de cocción Vídeo receta Ingredientes Preparación Otras recetas
Tiempo de cocción

20'

Raciones

2

Dificultad

Baja

Ingredientes

  • 200 gr de Casarecce Garofalo

  • 100 gr de tofu ahumado

  • 200 gr de tomate cherry

  • 1/2 cebolla morada

  • 50 gr de aceitunas negras

  • Una cucharada de alcaparras

  • 1 pepino pequeño o medio pepino grande

  • Zumo de medio limón

  • 3 cda de AOVE

  • Orégano

  • Sal

Productos Garofalo

Preparación

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1-Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios a mano. ¡Empezamos!
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2-Pelar el pepino y cortarlo en dados. Cortar la cebolla en aros. Cortar los tomates cherry a la mitad y las aceitunas en rodajas. Cortar el tofu en dados.
paso a paso ensalada de pasta vegana aderezo
3-Preparar el aderezo de aceite, limón, orégano y sal mezclando enérgicamente.
paso a paso ensalada de pasta vegana hervir pasta
4-Poner una olla con abundante agua en el fuego, y una vez que hierva, salar. Echar la pasta y, cuando esté lista, dejar enfriar con un poco de aceite.
paso a paso ensalada de pasta vegana mezclar todo
5-En un bowl, agregar la pasta fría, condimentar con un poco de aceite, mezclar. Añadir todos los ingredientes y al final el aderezo de limón.
paso a paso ensalada de pasta vegana emplatar
6-Mezclar bien y emplatar. ¡A disfrutarla!

Consejos de cocina



Más sabor Si deseas darle un toque extra de sabor, puedes añadir un puñado de pistachos picados por encima antes de servir.



Varía las pastas Experimenta con diferentes tipos de pasta vegana, como la pasta rigatoni o la pasta mafalda, o cualquier otra forma que te guste.



Toque picante Si prefieres una ensalada más picante, puedes agregar un poco de chile rojo picado al aderezo.



Toque fresco Para un toque de frescura adicional, añade algunas hojas de albahaca o perejil fresco antes de servir.



Preguntas de cocina

Aquí te presentamos algunas preguntas comunes sobre la preparación de esta receta de ensalada de pasta vegana



¿Puedo sustituir el tofu por otro ingrediente?Sí, puedes sustituir el tofu por tempeh o incluso por garbanzos cocidos si prefieres una opción sin soja.



¿Es necesario usar aceite de oliva virgen extra? El aceite de oliva virgen extra le da un sabor delicioso a la ensalada, pero puedes usar otro aceite vegetal si lo prefieres.



¿Puedo preparar esta ensalada con anticipación? Sí, puedes prepararla con anticipación y refrigerarla. Sin embargo, es mejor agregar el aderezo justo antes de servir para mantener la frescura de los ingredientes.



Conclusión



Esta ensalada de pasta vegana es una deliciosa opción para cualquier ocasión. La combinación de la pasta con los vegetales frescos y el tofu ahumado crea una mezcla de sabores y texturas que te dejará con ganas de más. Además, es una receta fácil de preparar y saludable, perfecta para mantener un estilo de vida vegano o simplemente disfrutar de una comida nutritiva. ¡Esperamos que la disfrutes tanto como nosotros!

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