Ensalada de pasta de colores – Receta fácil y deliciosa

Estamos seguros de que esta ensalada de pasta de colores enamorará a mayores y a pequeños. Es un plato sencillo, nutritivo, en el que puedes variar algunos ingredientes de la receta base y adaptarlo a los gustos de tu familia, y seguirás teniendo una idea para almuerzo o cena genial.

Además, puedes guardarla en un recipiente hermético y llevártela para tus comidas en la playa, el campo o la piscina. ¡Es perfecta! La elaboramos con Fusilli Primavera Garofalo, ¡mira qué ideal!

Tiempo de cocción

30'

Raciones

2

Dificultad

Baja

Ingredientes

  • 200 gr de Fusilli Primavera Garofalo

  • 100 gr de tomate cherry, variedad pera negro

  • 100 gr de rúcula

  • 100 gr de mozzarella de búfala

  • 1 cucharada de pesto

  • Aceite de oliva virgen extra, al gusto

  • Sal, al gusto

  • Pimienta negra, al gusto

Preparación

Paso a paso: ingredientes de ensalada de pasta de colores
1-Lo primero que vamos a hacer es revisar la lista de ingredientes y comprobar que lo tenemos todo. Ten todos los ingredientes a mano que ¡empezamos!
Paso a paso: ensalada de pasta de colores - cortar cherry
2-Ahora, es el momento de cortar los primeros ingredientes de nuestra ensalada de pasta de colores. Empezamos por cortar a la mitad los tomates cherry.
Paso a paso: ensalada de pasta de colores- cortar mozzarella
3-El siguiente paso será preparar la mozzarella, que cortaremos en dados. ¡Dará un toque muy especial a nuestra ensalada!
Paso a paso: receta de ensalada de pasta de colores-hervir pasta
4-Es el momento de poner a hervir el agua para esta receta de ensalada de pasta de colores. No incorpores la sal al agua hasta que no empiece a hervir. Cuando esté lista, deja enfriar con un poco de aceite de oliva, para que quede suelta. ¿Te gusta la pasta al dente? Descubre qué es y cómo hacerla .

Paso a paso: receta de ensalada de pasta de colores-salpimentar
5-En una ensaladera –mira que tenga un buen tamaño para que puedas moverla bien–, incorpora todos los ingredientes menos la pasta. Salpimentamos.
Paso a paso: ensalada de pasta de colores - añade aceite
6-Es el momento de incorporar la pasta, que tendremos ya fría. añade un poco de AOVE y remueve bien.
Paso a paso: receta de ensalada de pasta de colores-servir
7-Cómo último paso, antes de servir, añade la cucharada de pesto a la genovese.

Consejos de cocina



Incorpora verduras de temporada. Si no encuentras ese tipo de tomates, añade otros; si la rúcula no gusta en casa, prueba a poner canónigos... esta receta es un libro abierto que escribes a tu gusto.



Ojo con el aliño. No aliñes la ensalada de pasta de colores si no la vas a consumir al momento. Los ingredientes pueden variar de sabor y resultar menos frescos.



Añade proteína. Si quieres hacer un plato único, más completo, puedes hacer a la plancha unas tiras de pechuga de pollo y añadirlas a esta receta de ensalada en el último momento.



Trucos de cocina

Las recetas de verduras con pasta, como estos espaguetis con verduras, son un plato perfecto para cualquier ocasión, y nos permiten variar los ingredientes a los productos de temporada.



¿Puedo elegir otras verduras? Es una buena opción si quieres que los más pequeños de la casa coman verduras: ¡así son más atractivas! Ponle zanahorias, remolacha cocida, frutos secos... Te dejamos más ideas aquí de ensalada de pasta con bonito del norte, hinojo y tierra de aceituna.



¿Puedo prepararla con antelación? ¡Puedes! Es la receta perfecta para hacer con antelación si mañana vas a la playa, a un picnic o a una comida con amigos y quieres llevar algo preparado.



¿Cuánto tiempo puedo conservarla en la nevera? Consúmela, si está aliñada, en un plazo de 12 horas. Si no la aliñas hasta el momento de consumirla, puedes dejar los ingredientes preparados un par de días.



Conclusión



Una buena fuente de ensalada de pasta de colores es un plato "salvavidas" y, además, alegrará la comida o la cena de tus familiares y amigos. Es fresca, sana y puedes adaptar los ingredientes según lo que tengas en la nevera.

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