Pesto all’arrabbiata con Basilico Genovese DOP
Salsas Pesto
Experimenta con Garofalo el sutil encanto de la cocina italiana, reflejado en una selección de salsas elaboradas con ingredientes de primera calidad. La salsa pesto all’arrabbiata de Garofalo combina la suavidad de los tomates secos con la vivacidad de la cayena y el chilli, todo ello complementado por la refrescante albahaca Basilico Genovese DOP, creando un equilibrio perfecto entre tradición y sabor.
- Peso
175 g
- Gama
Salsas
Sabiduría e inspiración
Tradicionalmente se preparaba en un mortero, machacando todos los ingredientes para elaborar una salsa sabrosa para acompañar el pan.
El nacimiento del pesto se remonta a la primera treintena del siglo XIX, de hecho, Giovanni Battista Rattonel lo cita en su libro La cocinera genovesa.
En esta primera versión de la receta se menciona el uso de un queso holandés que después fue reemplazado por el parmesano.
Parece, sin embargo, que el origen de esta salsa es mucho más antiguo y que es una revisión de la «agliata», conocida ya en el siglo XIII.
Como se elabora Garofalo
No hay nada obvio en la elaboración de la pasta.
Cada paso, cada proceso es fruto del saber hacer de antaño combinado con los métodos más innovadores, unido a una interpretación original del sabor.
La pasión por nuestro trabajo se traduce en la búsqueda continua de lo que, para nosotros, es la perfección.
Ingredientes
Aceite de girasol, tomate seco 17,4%, tomate triturado 9,7%, pasta de tomate concentrado 9%, pimiento rojo, vinagre de vino, ajo, albahaca 4%, aceite de oliva virgen extra, sal, cayena 0,6%, chilli 0,3%, orégano, romero, regulador de acidez: ácido láctico.
Alérgenos
No contiene
Valores nutricionales
por 100 g
- Energía 1852 kl/ 448 kcal
- Grasas
de las cuales saturadas 42 g/ 4,9 g - Hidratos de carbono
de los cuales azúcares 13 g/ 9 g - Fibra alimentaria 2,8 g
- Proteínas 3,2 g
- Sal2,5 g
