N° 90-2 Tagliatelle nido
Pasta de Sémola de Trigo Duro Formatos Especiales
De forma alargada, rectangular y plana, los Tagliatelle nido Garofalo (tallarines) son una reinterpretación del formato clásico. La sémola de trigo duro altamente seleccionada y trefilada en bronce es la única que da vida a esta especialidad de consistencia rugosa y densa que llena de sabor cada plato.
- Tiempo de cocción
7 minutos
- Peso
500 g
- Gama
Pasta de Sémola
de Trigo Duro - Categoría
Formatos Especiales
- Dibujo
en Bronce
- Superficie
Rugosa
Sabiduría e Inspiración
Los tagliatelle, en la versión clásica con huevo, son típicos de la cocina boloñesa. Cuenta la leyenda que se inventaron para rendir homenaje a la hermosa cabellera dorada de Lucrecia Borgia y para celebrar su matrimonio con Alfonso I de Este, duque de Ferrara. Lo cierto es que Filippo Tommaso Marinetti, exponente del futurismo, trató de prohibirlos junto con los macarrones, definiéndolos como «antiviriles» y «antiguerreros».
Como se elabora Garofalo
No hay nada obvio en la elaboración de la pasta.
Cada paso, cada proceso es fruto del saber hacer de antaño combinado con los métodos más innovadores, unido a una interpretación original del sabor.
La pasión por nuestro trabajo se traduce en la búsqueda continua de lo que, para nosotros, es la perfección.
Ingredientes
Sémola de trigo duro, agua
Origen del Trigo
País de cultivo: UE y FUERA DE LA UE
País de molienda: Italia
Alérgenos
Puede contener SOJA y MOSTAZA
Valores nutricionales
por 100 g
- Energía1489 kJ / 351 kcal
- Grasas
de las cuales saturadas1,0g
0,2 g - Carbohidratos
de los cuales azúcares70 g
3,0 g - Fibra3,0 g
- Proteinas14 g
- Sal<0,01g
