N° 50 Cappelletti
Pasta de Sémola de Trigo Duro Pasta Corta
La versión clásica de huevo es típica de la cocina de la Romaña. Los Cappelleti Garofalo se inspiran en la tradición para renovarse. La receta requiere únicamente sémola de trigo duro de la más alta calidad y agua, de acuerdo con una cadena de producción controlada al detalle. Se trefilan en bronce y cuentan con la certificación de Pasta de Gragnano IGP.
- Tiempo de cocción
9 minutes
- Peso
500 g
- Gama
Pasta de Sémola
de Trigo Duro - Categoría
Pasta Corta
- Dibujo
En Bronce
- Superficie
Rugosa
- Espesor
1, 05 mm
- Longitud
18 mm
Sabiduría e Inspiración
Los Cappelletti Garofalo pueden cocinarse de diversas maneras, incluso inspirándose en las antiguas tradiciones. El recetario de una antigua familia noble de Lugo, escrito por el conde Giovanni Manzoni, revela siete maneras diferentes de servir los cappelletti. La receta de la cocina partenopea que mejor combina con este formato de pasta es: Cappelletti con aceite y caciocavallo.
Como se elabora Garofalo
No hay nada obvio en la elaboración de la pasta.
Cada paso, cada proceso es fruto del saber hacer de antaño combinado con los métodos más innovadores, unido a una interpretación original del sabor.
La pasión por nuestro trabajo se traduce en la búsqueda continua de lo que, para nosotros, es la perfección.
Ingredientes
Sémola de trigo duro, agua
Origen del Trigo
País de cultivo: UE y FUERA DE LA UE
País de molienda: Italia
Alérgenos
Puede contener SOJA y MOSTAZA
Valores nutricionales
por 100 g
- Energía1489 kJ / 351 kcal
- Grasas
de las cuales saturadas1,0g
0,2 g - Carbohidratos
de los cuales azúcares70 g
3,0 g - Fibra3,0 g
- Proteinas14 g
- Sal<0,01g
