Gnocchi de Patatas Garofalo
Gnocchi Gnocchi de patatas
Los Gnocchi de Patata Garofalo (ñoquis) son suaves pepitas elaboradas con harina de trigo blando de alta calidad y patatas. Gracias a la velocidad de cocción y a la textura aterciopelada y dulce, son la solución ideal para elaboraciones rápidas que realzan las salsas con cuerpo de la tradición italiana.
- Tiempo de cocción
3/4 minutos
- Peso
500 g
- Gama
Pasta Fresca
- Categoría
Gnocchi
Sabiduría e Inspiración
Los ñoquis están muy extendidos por toda Italia y cada región goza de sus propias tradiciones.
En Lazio, se acostumbraba a cocinarlos el jueves para degustar un plato delicioso antes del viernes, día casi de ayuno.
En Campana, sin embargo, se cocinan los domingos con ragú napolitano y mozzarella y se gratinan al horno para convertirse en los célebres «Gnocchi alla sorrentina».
Preparación: cocer en agua hirviendo durante dos minutos.
Como se elabora Garofalo
No hay nada obvio en la elaboración de la pasta.
Cada paso, cada proceso es fruto del saber hacer de antaño combinado con los métodos más innovadores, unido a una interpretación original del sabor.
La pasión por nuestro trabajo se traduce en la búsqueda continua de lo que, para nosotros, es la perfección.
Ingredientes
Puré de patata (agua y láminas de patata correspondientes al 85 %, emulsionantes E471) harina de trigo blando tipo "00", sal, aromas naturales, harina de arroz, corrector de acidez: ácido láctico, conservante: ácido sórbico.
Alérgenos
Puede contener SOJA y MOSTAZA
Valores nutricionales
por 100 g
- Energía678 kJ / 160 kcal
- Grasas
de las cuales saturadas0,6 g
0,1 g - Carbohidratos
de los cuales azúcares34 g
0,4 g - Proteinas4 g
- Sal0,60 g
