10-04-2023

Las mejores salsas para acompañar a la pasta rellena

A todos nos encanta la pasta, y de que mejor manera que rellena de nuestros ingredientes favoritos. La pasta rellena es una de nuestras opciones estrella a la hora de elegir comidas, tanto por su comodidad y facilidad de preparación, como por su delicioso sabor, un sabor que protagoniza el relleno, y que nunca debe ser opacado por la salsa.

Existen infinidad de posibilidades a la hora de hablar de salsas para pasta, salsa boloñesa, salsa al pesto, salsa amatriciana, salsa de setas, pero, ¿cómo sabemos cuál le va mejor a nuestra pasta?

Elegir una buena salsa para este tipo de pastas puede parecer tarea fácil, pero debemos conocer bien los sabores y su intensidad para conseguir un resultado armónico, donde todos los aromas estén presentes. No te preocupes, tampoco es imposible, y te vamos a contar cuales son las mejores salsas para cada tipo de pasta rellena para que disfrutes al máximo tu plato.

Tipos de pasta rellena

No solo por los diferentes ingredientes con los que se rellena, sino también por su forma y tamaño, podemos diferenciar muchos tipos distintos de pasta rellena y normalmente cada uno se identifica con un relleno en concreto.

Desde los raviolis, uno de los tipos de pasta rellena más conocido, tradicionalmente de carne y queso, hasta los canelones, con su delicioso relleno de carne, tomate y bechamel, pasando por los tortellini, que a todos nos encantan, o por los mezzelune, más desconocidos, pero igual de deliciosos.

Existe un sinfín de tipos de pasta rellena, al igual que de ingredientes con los que podemos elaborar el relleno. Algunos de los más utilizados son:

• Carne: puede ser de cerdo, de ternera o de res
• Prosciutto o jamón
• Queso: parmesano, ricota, mozarela, gorgonzola, …
• Espinacas
• Calabaza
• Cebolla
• Setas

Si quieres adentrarte en el mundo de la pasta rellena y conocer todos los secretos, accede a nuestro articulo sobre; ¿Cuáles son todos los tipos de pastas rellenas?, pinchando en el enlace.

Mejores salsas para cada tipo de pasta rellena

Si eres un amante de la pasta rellena, seguro que sabes que la salsa puede marcar la diferencia en tu plato. Cada tipo de pasta y su relleno tienen un sabor y textura diferente, por lo que combinarla con la salsa adecuada hará que disfrutes aún más de tu comida. Te mostraremos las mejores salsas para cada tipo de pasta rellena, para que puedas experimentar diferentes sabores y encontrar tu combinación perfecta.

Salsa de tomate

La salsa de tomate es, sin lugar a dudas, la salsa más popular y versátil para acompañar la pasta rellena. Es muy fácil de hacer, solo necesitas tomates, ajo, aceite de oliva y un poco de sal. Esta salsa combina perfectamente con pastas rellenas de carne o jamón, como los raviolis o los tortellinis. Si quieres darle un toque más picante, puedes añadir pimienta negra o chile.

Salsa Alfredo

¡Típica italiana! La salsa Alfredo es cremosa y suave, hecha a base de mantequilla, crema de leche y queso parmesano. Es una opción ideal para las pastas rellenas de queso o carne, como los tortellinis o los ravioles de ricotta, ya que su sabor suave no compite con el del relleno. Además, es muy fácil de preparar y no requiere muchos ingredientes.

Salsa de queso

Ideal para las pastas rellenas de ingredientes con sabores suaves o casi dulces como la calabaza. Es muy sencilla de preparar y además no existe una regla escrita, puedes hacerla con cualquiera de tus quesos favoritos. Los quesos azules como el gorgonzola proporciona un resultado increíble que, en el caso de los ravioli de calabaza consigue realzar y complementar perfectamente el delicioso sabor del relleno. Te recomendamos que pruebes la exquisita receta de Ravioli de calabaza y toque de mantequilla con salsa 3 quesos. Entra en el enlace y descubre el paso a paso.

Salsa al pesto

Un clásico de la cocina italiana, con esta salsa es difícil equivocarse. Una salsa con un sabor delicioso a base de albahaca, piñones, aceite de oliva y parmesano. El pesto tiene un sabor envolvente pero sutil que complemente perfectamente casi cualquier tipo de pasta o de relleno, desde los tortellini rellenos de carne, hasta los ravioli rellenos de ricotta y espinacas. Un pesto casero siempre esta más sabroso, pero una de las cosas buenas de esta salsa es que puedes comprarla ya preparada y de muy buena calidad.

Salsa de setas o champiñones

Una de las salsas más cremosas y cargadas de sabor que existen, es la salsa a base de setas o champiñones. Es perfecta como condimento para pastas frescas rellenas de carne o del mismo elemento que la salsa, de setas. Conseguirás darle a tu plato un sabor intenso y terroso, ese punto de umami delicioso. Puedes añadir a su vez un toque de trufa que terminará de convertir tu receta en toda una obra de arte. Atrévete a probar la receta de Mezzelune de ternera y merlot con salsa cremosa de setas y almendras. Tu vida no volverá a ser la misma cuando la pruebes.

Conclusión

Mientras tengas siempre presente que el personaje principal debe ser el relleno, no tengas miedo de experimentar y probar con salsas y recetas nuevas. La pasta rellena y sus salsas nos abren un mundo infinito de posibilidades y combinaciones de sabores. Ya conoces cuales son los ingredientes mas utilizados y algunas de las mejores salsas para acompañar.