Contacto

¿De dónde viene el trigo que se usa para producir la Pasta Garofalo?

Seleccionamos únicamente la sémola de excelente calidad y la sometemos a controles rigurosos. El mejor grano y el más adecuado para elaborar la Pasta Garofalo es el procedente de diversas áreas geográficas del mundo, desde Italia hasta las zonas cálidas y secas de Arizona y Australia.

¿A qué se debe la presencia de parásitos en el paquete de pasta?

La presencia de parásitos dentro de los paquetes de pasta es un hecho inusual, vinculado a las condiciones de conservación del producto, desde que sale de nuestros almacenes hasta que llega a la despensa. En caso de detectar la presencia de parásitos en un paquete de Pasta Garofalo, ayúdenos a mejorar nuestro servicio rellenando el formulario correspondiente o leyendola información aquí.

¿Por qué algunos productos no se distribuyen en todos los supermercados? ¿Cómo los encuentro?

No todos nuestros productos tienen la misma distribución en los distintos puntos de venta.
Póngase en contacto con nosotros rellenando el formulario, nuestros asesores le ayudarán a encontrar el producto deseado en el punto de venta más cercano.

¿Dónde puedo encontrar información sobre la materia prima de la pasta?

Garofalo es la primera marca italiana en poner a disposición de los consumidores una herramienta para la trazabilidad de la materia prima, la cual permite verificar todos los análisis realizados a la sémola utilizada para producir un paquete específico de nuestra pasta. Para acceder a la información, basta con introducir la fecha de caducidad indicada en el reverso de su paquete de pasta en la herramienta que encontrará aquí .
Podrá conocer la procedencia de su pasta y las características químico-físicas, microbiológicas e higiénico-sanitarias. Porque la pasta perfecta es una ciencia exacta.

¿El trigo duro comprado en el extranjero es OGM?

No existe un trigo duro OGM (genéticamente modificado), así que puede estar tranquilo. También estamos muy atentos a todos las etapas de la cadena de producción; seguimos la materia prima de nuestra pasta en cada una de las fases de elaboración, desde la llegada del trigo hasta la entrega de la sémola en la fábrica de pasta, además de someterla a controles cruzados.

¿Qué controles se llevan a cabo en los productos para garantizar la calidad?

La sémola adquirida por Pasta Garofalo se somete a controles a lo largo de toda la cadena de producción; en el momento de la entrega del grano, en el momento de la recepción por parte del molino donde se realiza el primer examen bacteriológico, durante el proceso de elaboración en el interior del molino y posteriormente en el momento de la entrega de la sémola en nuestra fábrica, donde se somete a controles químico-físicos en los laboratorios Garofalo.
Antes del envío se realiza un nuevo control del producto terminado.
Finalmente, la pasta se somete a controles aleatorios en un laboratorio externo certificado, incluso una vez recibida en los puntos de venta.

¿Cuál es el compromiso de Pasta Garofalo con el territorio y el medioambiente?

Garofalo se ha preguntado durante mucho tiempo de qué manera podría mantener y mejorar la calidad del entorno en el que opera reduciendo al máximo el impacto de la producción.
Garofalo mantiene su compromiso de identificar las medidas apropiadas para reducir su consumo de energía y aumentar el uso de fuentes de energía alternativas y renovables.
Garofalo es totalmente autónoma desde el punto de vista energético; gracias a la energía fotovoltaica, hemos instalado un cogenerador y un regenerador para la reutilización del agua. Los cajas para el transporte de la pasta están fabricadas con papel 100 % reciclado y procesado en Campania, con un ahorro de alrededor de 27 000 árboles, 800 000 m³ de agua, casi 9 millones de kWh de electricidad y 42 000 kg de CO2. Y puesto que estamos convencidos de que el compromiso de proteger el medioambiente comienza principalmente por las personas, alentamos a nuestros empleados a poner en práctica cualquier iniciativa que ayude a reducir el consumo de energía, tanto en el lugar de trabajo como en sus vidas privadas, mediante programas de sensibilización, información y formación del personal.

¿Qué significa garantía IGP?

La Indicación Geográfica Protegida (IGP) «Pasta di Gragnano» está reservada solo para productos de pasta que cumplan con las condiciones y requisitos establecidos por la disciplina de producción que regula la composición, las características químicas, físicas y organolépticas, el método de producción, el controles y etiquetado.
Pasta Garofalo cumple todos los requisitos y por ello merece la marca de calidad de Pasta di Gragnano IGP.

Consultas sobre nuestra packaging y embalaje. ¿Es reciclable?

Nuestro packaging y embalaje con 100% reciclables. Tanto nuestro papel como nuestros envases de plástico son reciclables, aunque requieren un flujo de reciclaje más complejo y costoso que los del material compostable. El impacto provocado depende directamente de si se realiza el proceso de reciclado correctamente, en este sentido, ambos son perfectamente factibles para un correcto reciclado. Por el contrario, muchos paquetes de papel existentes en el mercado pueden ser muy dañinos para el medio ambiente porque a veces van unidos a una película de plástico e indican que no son reciclables en la parte trasera del producto. Somos conscientes de que los envases 100% papel como el de algunos de nuestros competidores, podría incrementar las ventas pero las razones de no emplearlas no están relacionadas con alejarnos de un enfoque sostenible. Garofalo lleva años trabajando en soluciones ecológicas. Todas nuestras cajas están hechas con papel reciclado.

Para nosotros, la sostenibilidad no es un mensaje clave en nuestra comunicación, es una obligación que nos debemos a nosotros mismos, a nuestros hijos y a las generaciones futuras. Hemos estado trabajando durante años y estamos orgullosos de ver cada día un incremento de la conciencia y preocupación por esta causa. El principal problema no es el uso de plástico, sino el hecho de que muchos de nosotros no hacemos el proceso de reciclado correctamente. Apoyar nuestro planeta requiere poco esfuerzo y el reciclaje es un método eficaz y útil. Estamos inmersos en una investigación en la cual se está midiendo el impacto de usar 100% plástico reciclable en comparación con el cartón (por lo tanto, mucho papel), que además suele estar cubierto con pintura, que no se recicla.

Si quieres más información sobre nuestro compromiso con el medio ambiente puedes consultar la sección dedicada en nuestro sitio web: https://www.pasta-garofalo.com/es/compromiso-social-y-medioambiental/
El camino hacia la mejora es todavía muy largo, pero definitivamente hemos llegado a un buen punto.¡Y perseveraremos con pasión y convicción!