Pasta Garofalo - Pasta con anchoas: una receta deliciosa y fácil de preparar

Pasta con anchoas: una receta deliciosa y fácil de preparar

Descubre cómo preparar una exquisita pasta con anchoas usando nuestro Spaghetti Garofalo, perfecto para realzar los sabores del mar. Esta receta, simple y elegante, combina la calidad de Garofalo con ingredientes frescos, creando un plato rápido y delicioso ideal para cualquier ocasión.

Con ingredientes accesibles y pasos sencillos, esta receta transforma el spaghetti en una experiencia culinaria única. Sumérgete en el sabor intenso de las anchoas complementadas por el toque suave del tomate cherry, un festín para los sentidos.

Información Tiempo de cocción Vídeo receta Ingredientes Preparación Otras recetas
Tiempo de cocción

30'

Raciones

2

Dificultad

Baja

Ingredientes

  • 200 gr Spaghetti Garofalo

  • 120 gr tomate cherry

  • 5-6 anchoas

  • 1 cucharada de alcaparras

  • 1 diente de ajo

  • Aceite de oliva

  • Sal, al gusto

  • Pimienta negra, a gusto

  • Unas hojas de albahaca

Productos Garofalo

Preparación

paso a paso pasta con anchoas ingredientes
1-Antes de comenzar a cocinar, es crucial tener todos los ingredientes preparados. Esto asegura un proceso de cocción más fluido y reduce el estrés en la cocina. Tener listos los ajos pelados, las anchoas desaladas, los tomates cherry cortados y las alcaparras medidos te ayudará a concentrarte en los tiempos de cocción sin distracciones.
paso a paso pasta con anchoas salsa
2-Comienza calentando un poco de aceite en una sartén y dora un diente de ajo entero para infundir sabor. Agrega las anchoas, los tomates cherry y las alcaparras. Cocina esta mezcla a fuego medio durante unos 10 minutos hasta que los tomates comiencen a deshacerse ligeramente. Añade hojas de albahaca fresca para un toque de frescura y luego retira el ajo.
paso a paso pasta con anchoas hervir pasta
3-Mientras se cocina la salsa, pon a hervir una olla grande de agua salada. Cuando el agua esté hirviendo, añade la pasta y cocina hasta dos minutos antes de lo indicado en el paquete para mantenerla al dente.
paso a paso pasta con anchoas mezclar
4-Escurre la pasta y agrégala directamente a la sartén con la salsa. Mezcla bien para que la pasta se impregne con los sabores de la salsa. Continúa la cocción por un par de minutos hasta que la pasta esté perfectamente al dente y la salsa haya cubierto cada hebra de forma homogénea.
paso a paso pasta con anchoas emplatado
5-Sirve la pasta en platos, asegurándote de distribuir equitativamente los tomates, anchoas y alcaparras. Adorna cada plato con una anchoa adicional y hojas de albahaca para un toque de color y sabor fresco.

Trucos de cocina

Desalar las anchoas. Antes de añadir las anchoas a cualquier plato, es esencial desalarlas ligeramente bajo un chorro de agua fría. Esto suaviza su intenso sabor salado, permitiendo que se integren mejor con los demás ingredientes sin dominar el plato.



Conseguir una pasta al dente. La clave para una pasta perfectamente al dente es cocinarla menos tiempo del recomendado en el paquete. Sacar la pasta del agua un par de minutos antes y terminar su cocción en la sartén con la salsa ayuda a que absorba mejor los sabores.



Intensificar el sabor de la salsa. Utiliza tomates cherry frescos y cocina a fuego lento para concentrar su dulzura natural, complementando las anchoas.



Uso del perejil para refrescar el plato. Si no tienes albahaca, agregar perejil fresco justo antes de servir no solo aporta un toque de color sino que también ofrece un respiro fresco contra los sabores intensos del ajo y las anchoas.



Preguntas de cocina

¿Puedo sustituir las anchoas por otro tipo de pescado? Sí, puedes experimentar con pescados de sabor fuerte como el arenque o incluso sardinas para una variante diferente pero igualmente deliciosa.



¿Cómo puedo hacer la receta sin gluten? Opta por spaghetti sin gluten Garofalo para disfrutar de este plato sin preocupaciones. Su textura y sabor se mantienen, asegurando una experiencia gastronómica completa.



¿Qué tipo de tomate es mejor para la salsa? Los tomates cherry son ideales por su dulzura y jugosidad, lo que los hace perfectos para cocinar rápidamente y obtener una salsa vibrante y sabrosa.



¿Puedo preparar la salsa con antelación? Sí, preparar la salsa con antelación y refrigerarla realza los sabores, haciendo que el plato sea aún más delicioso cuando añadimos la pasta recién hervida.



Conclusión

Preparar pasta con anchoas según la receta de Garofalo es una forma excelente de disfrutar de un plato clásico con un toque gourmet. No solo satisface el paladar con sus sabores equilibrados, sino que también invita a experimentar y adaptar la receta a tus gustos personales. Anímate a probarla y descubre por qué este plato simple tiene tanto que ofrecer. Te dejamos más opciones de pasta con anchoas: Mezze maniche con tomate amarillo y anchoas y Spaghetti, pan, anchoas, olivas y alcaparras. ¡Te van a encantar!



Explorar las variaciones de esta receta te permitirá personalizarla aún más. Cada ajuste te brinda la oportunidad de crear una experiencia culinaria única que seguro será un éxito. ¡Prepárala hoy y disfruta de un festín mediterráneo en tu mesa!

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