06-02-2024
Garofalo presenta su corte exclusivo Spaghettone XXL con cremoso de carabineros, nduja y pesto de albahaca
En el vasto universo de la gastronomía italiana, una marca ha logrado destacarse por encima del resto con su compromiso inquebrantable hacia la calidad y la innovación. Garofalo, conocida por su excelencia en la creación de pastas, ha dado un paso más allá en su búsqueda de perfección culinaria. Nos complace presentar nuestra más reciente joya: el Spaghettone Gragnanese XXL. Este producto no es solo una pasta; es una invitación a explorar las profundidades del sabor y la textura, diseñada para satisfacer incluso al paladar más exigente. Lo presenta en el restaurante NOI, de la mano de su embajador y chef, Gianni Pinto.
El Spaghettone Gragnanese XXL de Garofalo es el resultado de siglos de tradición artesanal combinados con las técnicas de producción más avanzadas. Creado en el corazón de Gragnano, conocido como el «Valle de la Pasta» en Italia, este spaghettone lleva el legado de una región que ha perfeccionado el arte de la pasta a lo largo de generaciones. Su tamaño XXL no es solo una declaración de grandeza, sino un testimonio del compromiso de Garofalo con la creación de experiencias culinarias únicas e inolvidables. Con una textura inigualable y una capacidad superior para absorber salsas, este producto está listo para convertirse en el protagonista de tus platos más emblemáticos.
Un nuevo corte revolucionario
La marca italiana Garofalo, con una historia que se remonta a 1789 en Gragnano, introduce el Spaghettone Gragnanese XXL, marcando un hito en la tradición de la pasta. Este nuevo corte destaca por su grosor excepcional de 2.5mm, diferenciándose significativamente de otros productos en el mercado gracias a su elaboración con sémola de trigo de la más alta calidad procedente de Italia, Australia, y Arizona.
La peculiaridad de este Spaghettone no radica únicamente en su tamaño, sino también en su método de producción, que respeta la tradición artesanal de Gragnano, conocida como la cuna de la pasta. Este proceso garantiza una textura única y una capacidad superior para absorber las salsas, elevando cualquier plato a una experiencia gastronómica excepcional.
Experiencia culinaria con Spaghettone Gragnanese XXL
El chef Gianni Pinto, embajador de Garofalo desde 2016, (te dejamos aquí una de sus recetas, el tagliatelle con sugo alla vaccinara: Un viaje por la gastronomía italiana con un toque español) ha sido el encargado de presentar esta innovación culinaria en el restaurante Noi de Madrid. A través de una receta exclusiva que combina Spaghettone Gragnanese XXL con cremoso de carabineros, Nduja calabresa y pesto de albahaca, Pinto demuestra la versatilidad y el potencial de este corte para crear platos que son una verdadera fusión de sabores de mar y tierra.
Esta pasta no solo enriquece el menú del restaurante Noi, donde permanecerá disponible durante todo el año, sino que también se posiciona como un producto exclusivo en el mercado español, disponible por tiempo limitado en la tienda Delivinos Urban Gourmet, ofreciendo a los aficionados de la pasta una oportunidad única de experimentar con este corte en sus propias creaciones culinarias.
Certificación IGP: Garantía de calidad y autenticidad
El compromiso de Garofalo con la calidad se refleja en la obtención de la certificación IGP (Indicación Geográfica Protegida) para su pasta de Gragnano, lo que asegura el respeto por las tradiciones de producción y los ingredientes de alta calidad. Esta distinción no solo reconoce el origen geográfico de la pasta, sino que también garantiza una experiencia culinaria auténtica y de alta calidad para los consumidores.
La historia de Garofalo es una de innovación constante y búsqueda incansable de la perfección. Con el lanzamiento del Spaghettone Gragnanese XXL, Garofalo no solo continúa esta tradición, sino que también establece nuevos estándares de calidad y originalidad en el mundo de la pasta.
La herencia y expansión de Garofalo
La historia de Garofalo es un viaje que comienza en 1789, en Gragnano, lugar emblemático para la pasta gracias a su clima y fuentes de agua pura, elementos clave para una pasta de calidad excepcional. El legado de Michele Garofalo, reconocido por su “buena factura” y premiado con una concesión real, es la piedra angular de esta tradición que ha sobrevivido al tiempo, combinando la innovación con la búsqueda de la excelencia.
El crecimiento de Garofalo ha sido notable, desde la primera planta en el corazón de Gragnano hasta su expansión internacional, culminando en una línea de productos que definen la excelencia en pasta. Con la entrada de Ebro Foods en 2014, Garofalo no solo reafirmó su liderazgo en Italia sino que también extendió su presencia a más de sesenta países, perpetuando su historia de excelencia italiana y calidad reconocida por la certificación IGP.
