Pasta Garofalo - Receta de spaghetti con almejas

Receta de spaghetti con almejas

Hoy os vamos a hablar de un plato muy mediterráneo: spaghetti con almejas. Es sencillo de elaborar, delicioso y perfecto para una dieta equilibrada.

Esta receta de spaghetti con almejas, que te transportará hasta el mar, se prepara en un suspiro. ¿Quién dice que no a un suculento plato como éste? ¡Empezamos!

Información Tiempo de cocción Vídeo receta Ingredientes Preparación Otras recetas
Tiempo de cocción

40´

Raciones

2

Dificultad

Baja

Ingredientes

  • 200 gr de Spaghetti Garofalo

  • 500 gr de almejas

  • 1 diente de ajo

  • 3 cucharadas de AOVE

  • Medio vaso de vino blanco

  • Un poquito de perejil

Productos Garofalo

Preparación

Paso a paso: ingredientes spaghetti con almejas
1-Prepara y ten a mano todos los ingredientes de tus spaghetti con almejas. ¿Empezamos?
Paso a paso: dorar perejil spaghetti con almejas
2-En una sartén doramos el ajo con el tallo del perejil. Incorporamos las almejas ya lavadas y medio vasito de agua.
Paso a paso: cocción de almejas
3-Es el momento de agregar el vino blanco. Sube el fuego hasta que el alcohol se evapore. Tapa la sartén y ve sacando las almejas que se vayan abriendo.
Paso a paso: retirar las almejas de la cáscara
4-Una vez abiertas todas, retira el ajo y el perejil y cuela el caldo restante en un recipiente. Retira la concha a las almejas y guarda unas cuantas completas para decorar.
Paso a paso: spaghetti en la sartén
5-Pon a hervir agua en una olla y echa sal cuando empiece a burbujear. ¡Ojo! Solo la mantendremos la mitad del tiempo de cocción. La pasta la ponemos en una sartén, con un poco de agua de cocción, y pimienta.
6-Remueve bien la pasta con el caldo hasta que esté al dente. ¿Sabes ¿Qué es la pasta al dente y cómo hacerla? . Agrega las almejas, el perejil y retira.
Paso a paso: emplatado de spaghetti con almejas
7-Es el momento de emplatar y de colocar las almejas que reservamos. Y ahora: ¡a disfrutar!

Consejos de cocina



Filtra el líquido de las almejas. Retira el líquido de cocinar las almejas y pásalo por un colador. Eliminaremos posibles impurezas que hayan podido soltar en la cocción.



Haz varios pasos a la vez. Puedes cocer la pasta a la vez que preparas las almejas y estarás ganando tiempo a la hora de preparar tu receta de spaghetti con almejas.



Consúmelo bien caliente. Para disfrutar de todos los sabores de estos spaghetti con almejas, se aconseja comerlos bien calientes.



Toque picante. Añade una guindilla al sofrito de ajo y perejil y le aportarás un toque picante.



Trucos de cocina



¿Puedo versionarla? ¡Por supuesto! Si le añades salsa de tomate, antes de mezclar las almejas con la pasta cocida, tendrás otra versión muy popular de este plato de spaghetti con almejas.



¿Con qué puedo acompañarla? Esta receta es ideal como plato único. Con una simple ensalada ya tendrás listo el almuerzo o cena de un día de la semana.



No tengo almejas, ¿puedo usar otro marisco? La pasta y el marisco casan muy bien. Mira estos Linguine garofalo con marisco.

Conclusión



Si buscas un plato que te recuerde a verano, a comidas junto al mar con familia y amigos... ¡esta es tu receta!. Prueba estos spaghetti con almejas y no podrás parar de prepararlos. Puedes, también, preparar la misma receta con otro tipo de pasta, por ejemplo, de tipo corto. ¡A disfrutar!

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