Pasta Garofalo - Receta de pasta con verduras

Receta de pasta con verduras

La pasta con verduras es el plato ideal si buscas recetas vegetarianas o veganas, también si te gusta comer bien, si quieres cuidarte, si buscas un plato de aprovechamiento o, incluso, si quieres sorprender a tus comensales. Esta receta de verduras con pasta la vamos a elaborar con Fusillone Garofalo. ¡A disfrutar!

Información Tiempo de cocción Vídeo receta Ingredientes Preparación Otras recetas
Tiempo de cocción

30'

Raciones

2

Dificultad

Baja

Ingredientes

  • 200 gr de Fusillone Garofalo

  • Media berenjena

  • 1 calabacín

  • 1 pimiento rojo

  • 1 pimiento amarillo

  • Unas hojas de albahaca fresca

  • Pimienta negra, al gusto

  • Sal, al gusto

  • Queso parmesano, al gusto

  • AOVE

Productos Garofalo

Preparación

ingredientes receta pasta con verduras
1-¿Tienes a mano todos los ingredientes de esta receta de pasta con verduras? Tenlos todos a mano y ¡empezamos!
2-El primer paso es cortar todas las verduras de un tamaño parecido. Y poner un ajo a dorar en una sartén con un poco de aceite de oliva.
3-Retira el ajo y cocina en el mismo aceite las verduras. Empieza por la berenjena y, en intervalos de dos minutos, agrega luego al fuego los pimientos y el calabacín.
Paso a paso: Pasta verduras - añade agua
4-Agrega un poco de agua si es necesario y deja cocer las verduras a fuego medio-bajo.
Paso a paso: hervir la pasta
5-Pon agua a hervir y, cuando empiece a burbujear, échale sal. Incorpora en este punto la pasta. Seguro que sabes cómo hervir la pasta correctamente pero, en este caso, la sacaremos del agua 2-3 minutos antes del tiempo de cocción.
Paso a paso: mezclar pasta y verduras
6-Mezcla las verduras y la pasta ya cocida en la sartén e incorpora un poco de agua de la cocción. Termina la cocción de la pasta, los 2 minutos que faltan, en la sartén.
Paso a paso: pasta con verduras - emplatado
7-Emplata y sirve un poco de queso parmesano por encima.

Consejos de cocina



Cortar la verdura en trozos pequeños. Si cortas la verdura en trozos pequeños y muy similares, el cocinado será más rápido y por igual en todas las verduras.



Incorpora la verdura de la más dura a la menos. Es importante tener en cuenta los tiempos de cocción de las verduras para irlos añadiendo de la que tiene mayor, en este caso, la berenjena, a la que tiene menos. Así todas se harán a la vez



Puedes hacer las verduras al vapor. Si haces al vapor las verduras antes de incorporarlas a la sartén, el tiempo de cocinado será menor. Estarán juntas sólo para ligar todos los sabores.



Toque oriental. Puedes hacer que recuerde a la comida asiática añadiendo un toque de salsa de soja.



Trucos de cocina

Las recetas de verduras con pasta, como estos espaguetis con verduras, son un plato perfecto para cualquier ocasión, y nos permiten variar los ingredientes a los productos de temporada.



¿Puedo elegir otras verduras? ¡Por supuesto! puedes adaptar la receta de pasta con verduras a los gustos de tu familia o a los ingredientes que en ese momento tengas en casa.



¿Puedo incorporar especias? Las especias aportarán sabor y color a tu plato. ¡Atrévete a usarlas y te sorprenderás!



¿Puedo adaptarla a personas intolerantes? Puedes elegir una de nuestras pasta sin gluten o pasta legumbres y cereales.



Conclusión



Con un plato de pasta y verduras, te aseguramos que disfrutarán todos los miembros de la familia, incluso los más pequeños, a los que presentas un plato cargado de vegetales, con todos sus beneficios, y el atractivo de la pasta. ¡Disfrutadlo!

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